①加热　②滴入稀硫酸　③加入新制的氢氧化铜悬浊液 ④加入足量的氢氧化钠溶液

A．①→②→③→④→①

B．②→①→④→③→①

C．②→④→①→③→①

D．③→④→①→②→①

答案　B

解析　淀粉水解的实验步骤：向淀粉溶液中加入3～5滴稀硫酸，选②；将混合液煮沸几分钟，选①；检验其水解产物的实验步骤：因还原性糖葡萄糖与新制Cu(OH)2悬浊液发生氧化反应须在碱性条件下，而此时溶液中有硫酸呈酸性，所以，在冷却后的溶液中加入新制Cu(OH)2悬浊液前，应加碱中和至碱性，所以选④；加入新制Cu(OH)2悬浊液，选③；加热，选①；其实验结果有砖红色沉淀产生证明淀粉已经水解，所以该实验中操作步骤的排列正确顺序：②①④③①，故选B。

5．有A、B、C三种无色溶液，它们分别是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一种，甲同学做实验得出：

①B能发生银镜反应；②A遇碘水变蓝色；③A、C均能发生水解反应，水解液均能发生银镜反应。

(1)试判断它们各是什么物质：

A是________，B是________，C是________。

(2)分别写出A、C发生水解反应的化学方程式：

A：________________________________________________________________________；

C：________________________________________________________________________。

答案　(1)淀粉　葡萄糖　蔗糖

(2)(C6H10O5)n＋nH2O\s\up7(催化剂(催化剂)nC6H12O6

　淀粉　　　　　　　　葡萄糖

C12H22O11＋H2O\s\up7(催化剂(催化剂)C6H12O6＋C6H12O6

　蔗糖　　　　　　 葡萄糖　　果糖

解析　(1)由题目可知，能发生银镜反应的为葡萄糖溶液，遇碘水变蓝色的为淀粉溶液。由此可以确定A为淀粉，B为葡萄糖，C为蔗糖。

(2)淀粉的水解产物为葡萄糖，蔗糖的水解产物为葡萄糖和果糖。