氨基酸 蛋白质 核酸第2课时

一、选择题（下列各题只有一个选项符合题意）

1．下列说法正确的是（　　）

A．淀粉溶液中加入稀硫酸后在加热条件下水解，冷却后取样直接加碘水可检验淀粉是否水解完全

B．鸡蛋清溶液中加入甲醛溶液或饱和硫酸铵溶液后都有固体析出，蛋白质失去生理功能

C．油脂皂化反应得到高级脂肪酸与甘油

D．棉、麻、蚕丝、羊毛及合成纤维完全燃烧都只生成 CO2 和 H2O

2．用甘氨酸和丙氨酸缩合，最多可以形成二肽（　　）

A．1种 B．2种 C．3 种 D．4种

3．能与人体血液中的血红蛋白结合的一种有毒气体是（　　）

A．氯气 B．氮气 C．甲烷 D．一氧化碳

4．下列关于蛋白质的说法正确的是（　　）

A．属于小分子

B．水解产物为高级脂肪酸

C．向其中加入（NH4）2SO4会出现白色沉淀

D．热值最高的物质

5．在探索生命起源的活动中，科学家做了一个著名的实验，他们模拟原始大气的成分，将甲烷、氨气、氢气和水蒸气混合，充入真空的玻璃仪器中进行实验，一个星期后，他们惊奇地发现仪器中有数种氨基酸生成．下列有关叙述不正确的是（　　）

A．该过程中一定发生了化学变化

B．该过程中一定有能量的转化

C．该过程中氨气转化为氨基

D．若原料气中无水蒸气存在，则实验后仍有氨基酸生成

6．氨基酸在溶液中按两种方式电离以下判断正确的是（