C．加强体育锻炼

D．只吃谷类食物，油脂、蛋白质不再摄入

【答案】D

【解析】A、B、C三项都可以预防和治疗"富贵病"，但D项中，只摄入谷物而其他营养素不摄入，不符合平衡膳食要求，长期下去，会严重危害健康。

5、对食物的酸碱性判断正确的是（　　）

A．苹果是酸性食物 B．桃、梨是碱性食物

C．牛肉是碱性食物 D．巧克力、奶油是碱性食物

【答案】B

【解析】根据题中所给出的信息分析，水果是碱性食物，鱼、肉、蛋、奶是酸性食物。

6、下列食物中属于酸性食物的是（ ）

A．西红柿 B.牛肉 C. 大白菜 D.黄瓜

【答案】B

7、《中华人民共和国食品安全法》于2009年6月1日起实施。下列做法不利于食品安全的是（　　）

A.用聚氯乙烯塑料袋包装食品

B.在食品盐中添加适量的碘酸钾

C.在食品加工中科学使用食品添加剂

D.研发高效低毒的农药,降低蔬菜的农药残留量

【答案】A

【解析】聚氯乙烯塑料袋会释放出含氯的有毒气体,侵入到食品当中,因此不能用聚氯乙烯塑料袋包装食品。

8、关于食物的酸碱性，下列说法正确的是（ ）

A．食物溶于水后的溶液中PH<7，则成为酸性食物

B．蔬菜、水果是碱性食物

C．蛋白质是碱性食物

D．柠檬酸是酸性食物

【答案】B

【解析】蛋白质中的碳、氮、硫、磷在人体内代谢生成酸性物质，属酸性食品。蔬菜、水果中的钾、钠、镁、钙在人体中代谢生成碱性物质，属碱性食物