15.目前最有发展前途的一次性餐具是（ ）

A.瓷器 B.淀粉材料

C.塑料 D.纸木

答案：B

16.把盛有淀粉糊、淀粉酶、少量氯化钠的混合物的半透膜浸入37 ℃的温水中，过一段时间后取出温水分别实验，其现象正确的是（ ）

A.加AgNO3溶液无白色沉淀生成

B.加碘水变蓝

C.加新制Cu（OH）2加热煮沸有红色沉淀生成

D.加入浓HNO3微热，有黄色沉淀生成

答案：C

17.设计实验，证明蔗糖分子中不含醛基，而蔗糖水解产物中含有醛基。

答案：蔗糖和银氨溶液加热无明显现象，证明蔗糖分子不含醛基。蔗糖和H2SO4加热水解，后加NaOH中和至碱性，加银氨溶液，有银镜产生证明水解产物有-CHO。

18.某学生称取9 g直链淀粉溶于水，测定淀粉水解的百分率，其程序如下：

（1）各步所加试剂为：A：_____________，B：_____________，C：_____________。

（2）只加A溶液，不加B溶液是否可以？理由是______________________________。

（3）当析出2.16 g金属单质时，淀粉水解率是_________________________________。

答案：（1）稀H2SO4 NaOH溶液 银氨溶液

（2）不可以，银镜反应须在碱性条件下进行

（3）Ag：=0.02 mol,需0.01 mol 葡萄糖,水解率：

　　×100%=18%。