9．蛋白质是细胞中重要的有机化合物，以下关于蛋白质的说法正确的是(　　)

　　①所有的酶都是蛋白质　②大多数抗体是蛋白质　③所有的抗原都是蛋白质　④部分激素是蛋白质　⑤生物膜上的载体都是蛋白质

　　A．①②⑤ B．②③④⑤

　　C．④⑤ D．②⑤

　　答案：选C　有的酶是RNA；抗体都是蛋白质，并非所有的抗原都是蛋白质。

　　10．糖尿病患者使用胰岛素治疗时，大都采用肌肉注射而不是口服，其根本原因是(　　)

　　A．肌肉注射比口服先进入人体

　　B．口服时药液对消化道的刺激过于强烈

　　C．口服时药液会被消化液中的蛋白酶水解

　　D．口服时药液会被消化液中的脂肪酶水解

　　答案：选C　胰岛素的化学本质是蛋白质，胃内的蛋白酶催化胰岛素水解失去功效。

　　11．将蛋清溶液做如下两种方式的处理：

　　下列有关分析正确的是(　　)

　　A．经①②③过程处理，蛋白质的空间结构及肽键没有遭到破坏

　　B．经③④过程处理，分别破坏了蛋白质的空间结构及肽键

　　C．③过程有水分子的产生，④过程有水分子的消耗

　　D．向甲、乙两溶液中加入双缩脲试剂，甲溶液变紫色，乙溶液不会变紫色

　　答案：选B　①过程为蛋白质的盐析，②过程为蛋白质的再溶解，这两个过程不会破坏蛋白质的空间结构及肽键；③过程中的高温可破坏蛋白质的空间结构，但不会有水生成；④过程可破坏肽键，消耗水。溶液甲和溶液乙(含蛋白酶)中都含有蛋白质，故都能与双缩脲试剂发生紫色反应。

　　12．如图是某多肽化合物的示意图，下列有关该化合物的叙述不正确的是(　　)

　　A．氨基酸的种类主要由②④⑥⑧决定

　　B．③⑤⑦的形成与R基无关

　　C．该多肽链游离的羧基多于游离的氨基

　　D．该多肽链在形成过程中，相对分子质量减少了36

　　答案：选D　从题图可知，①是氨基，②④⑥⑧是R基，③⑤⑦是肽键，⑨是羧基。该多肽链中游离的羧基有3个，游离的氨基有2个。由于该肽链有3个肽键，故在合成时失去3个水分子，相对分子质量减少了3×18＝54。

13．如图表示人体内几种化学元素和化合物的相互关系，其中a表示有机小分子物质，A表示有机高分子物质。请据图分析回答：