解析：选D。②肥皂的成分是高级脂肪酸钠；④肥皂制成后不能形成胶体。

某天然油脂10 g，需1.8 g NaOH才能完全皂化，又知该油脂1 kg进行催化加氢，耗氢气12 g才能完全氢化。试推断1 mol该油脂平均含碳碳双键数为(　　)

A．2 mol B．3 mol

C．4 mol D．5 mol

解析：选C。从油脂与NaOH反应的化学方程式可知，油脂与NaOH反应按物质的量之比为1∶3进行。所以油脂的平均摩尔质量为：

＝666.7 g·mol－1。

n(油脂)∶n(H2)＝∶

＝1.5∶6＝1∶4，即1 mol油脂可与4 mol H2加成，所以含碳碳双键为4 mol。

在澄清的肥皂水中，分别加入下列物质，各有什么现象？写出反应的化学方程式。

(1)酚酞试液________，____________________________________________________

________________________________________________________________________。

(2)氯化镁溶液______________，_____________________________________________

________________________________________________________________________。

(3)碳酸氢钙溶液____________，____________________________________________

________________________________________________________________________。

(4)盐酸____________，___________________________________________________

________________________________________________________________________。

解析：肥皂水显碱性，可以使酚酞变红。加入钙镁离子，有沉淀生成。

答案：(1)显红色

C17H35COONa＋H2OC17H35COOH＋NaOH

(2)有沉淀析出

2C17H35COONa＋MgCl2―→(C17H35COO)2Mg↓＋2NaCl

(3)有沉淀析出　2C17H35COONa＋Ca(HCO3)2―→(C17H35COO)2Ca↓＋2NaHCO3

(4)溶液变浑浊

C17H35COONa＋HCl―→C17H35COOH↓＋NaCl

参考下列①～③项回答问题：