C．微生物的发酵生产是工业提取β胡萝卜素的方法之一

D．提取后，干燥过程中，时间不能太长，温度不能太高

【答案】A

【解析】胡萝卜素是橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂，A错误。胡萝卜中富含β胡萝卜素，是提取天然的β胡萝卜素的理想材料，B正确。微生物的发酵生产也可以提取胡萝卜素，还可以通过从大面积养殖的岩藻中获取，C正确。提取后，干燥过程中时间不能太长，温度不能太高，否则胡萝卜素会被分解，D正确。

4．下列有关纸层析法鉴定胡萝卜素的说法，不正确的是

A．层析时，尽量避免用手直接接触滤纸

B．在滤纸条下端距底边2 cm处做基线

C．将点好样的滤纸卷筒时，滤纸两边不能相互接触

D．纸层析时用到的层析液是乙醇

【答案】D

5．下列对胡萝卜素的提取过程的分析，正确的是

A．把新鲜的胡萝卜粉碎，置于烘箱中烘干时，温度越高、干燥时间越长，烘干效果越好

B．在萃取过程中在瓶口安装冷凝回流装置，是为了防止加热时有机溶剂的挥发

C．在浓缩前，没有必要进行过滤

D．滤液用蒸馏装置进行蒸馏，蒸发出去的是胡萝卜素，留下的是有机溶剂

【答案】B

【解析】在把新鲜的胡萝卜置于烘箱中烘干时，温度越高、干燥时间越长，胡萝卜素会分解，故A错误；在萃取过程中，为了防止加热时有机溶剂挥发需要在瓶口安装冷凝回流装置，故B正确；在浓缩干燥前，需要过滤出去萃取液中的不溶物，故C错误；将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，要收集蒸发出去的液体，蒸发出去的是有机溶液，留下的是胡萝卜素，故D错误。

考点：本题考查植物有效成分的提取的有关知识，意在考查考生识记能力和理解所学