浮起。因为新鲜肝脏中有过氧化氢酶，其催化效率比Fe3＋高，且在37 ℃时活性达到最高；而久置肝脏研磨液中过氧化氢酶被微生物分解，其活性大大降低。

10．下列有关酶的叙述中，错误的是(　　)

A．所有的酶都含有C、H、O、N四种元素

B．酶不一定只在细胞内起催化作用

C．酶并非只在体内合成，也可从食物中获得

D．人体内的酶也在不断地更新

答案　C

解析　绝大多数的酶的化学本质是蛋白质(元素组成均有C、H、O、N)，少数的酶是RNA(元素组成为C、H、O、N、P)；酶是活细胞产生的，在细胞内外都可发挥作用；酶是生物活性物质，其本质是蛋白质或RNA，食物中的酶会被消化分解，故不可从食物中获得。

11．某一不可逆化学反应(S―→P＋W)在无酶和有酶催化时均可以进行。当该反应在无酶条件下进行到时间t时，向反应液中加入催化该反应的酶。下图中能正确表示加酶后反应物浓度随反应时间变化趋势的曲线是(　　)

A．甲 B．乙 C．丙 D．丁

答案　D

解析　酶能降低化学反应的活化能，因而能增大反应速率，使反应物浓度快速下降。

12．下图是人体内某化学反应的图解，其中英文字母代表物质，数字表示反应前、中、后过程，请据图回答下列问题：

(1)图中代表酶的是________，做出判断的依据是________________________。

(2)如果d代表麦芽糖，则e和f分别是________和________，a是________。

(3)如果d代表二肽，那么e和f分别是________和________。

答案　(1)a　反应前后a物质本身没有发生变化

(2)葡萄糖　葡萄糖　麦芽糖酶

(3)氨基酸　氨基酸