D.氨基酸分解为氨基和碳链化合物

解析：肽酶可水解肽链末端的肽键,最终将多肽链分解为多个氨基酸。

答案：C

6.人血红蛋白由两条α链和两条β链构成。镰刀型细胞贫血症患者的β链第6位的谷氨酸替换为缬氨酸导致血红蛋白聚集为纤维状,红细胞形状随之改变。下列叙述错误的是(　　)

A.人血红蛋白至少有4个氨基和4个羧基

B.人血红蛋白体现蛋白质的运输功能

C.人血红蛋白的组成元素只有C、H、O、N

D.氨基酸序列改变影响蛋白质的生理功能

解析：由题意知,人血红蛋白共由4条肽链组成,所以人血红蛋白至少有4个氨基和4个羧基;血红蛋白运输氧气体现了蛋白质的运输功能;血红蛋白的组成元素有C、H、O、N、Fe等;氨基酸的数目、种类及排列顺序会影响蛋白质的结构,其改变将影响蛋白质的生理功能。

答案：C

7.下图是某蛋白质分子的结构示意图,图中""等符号表示不同种类的氨基酸,图中甲链由21个氨基酸组成,乙链由19个氨基酸组成,图中"-S-S-"是在蛋白质加工过程中由两个"-SH"脱下2个H形成的。下列有关叙述正确的是(　　)

A.蛋白质多样性的主要原因是氨基酸的排列顺序不同

B.该蛋白质分子中至多含有2个羧基

C.图中每条肽链上氨基酸之间的化学键是肽键

D.形成该蛋白质分子时相对分子质量减少了684

解析：蛋白质的多样性是由氨基酸的种类、数量、排列顺序和肽链的空间结构等因素所决定的;每条肽链至少有1个羧基和1个氨基,再加上R基上的氨基和羧基,该蛋白质分子由两条肽链构成,因此至少含有2个羧基;该蛋白质分子由甲链和乙链构成,甲链由21个氨基酸构成,生成了20个水分子,同理乙链形成过程中生成了18个水分子,"-S-S-"形成过程中失去了2个H原子,该蛋白质分子形成过程中相对分子质量减少了(21+19-2)×18+2=686。

答案：C

8.下图是某物质的结构通式,据图回答问题。

(1)此类物质通称为　　　　　　　,它是构成　　　　　　　的基本单位。

(2)生物体中此类物质约有　　　　　　种,决定其种类的是通式中的　　　　　　。若此物质中含有两个氨基,另外一个的位置应在　　　　　　。