②骨质疏松患者缺失的主要元素是　 　；能防治坏血病的物质是　 　。

③等质量的蛋白质、油脂、糖类在人体内氧化，放出热量最多的是　 　。

④蛋白质在人体内水解的最终产物是　 　。

14．（1）从鸡蛋白的溶液中提取蛋白质的方法有　 　和　 　．

（2）鸡蛋腐败时，常闻到刺激性气味，该气体主要是　 　．

（3）误食重金属盐会中毒，这是因为　 　．

（4）浓HNO3溅在皮肤上，使皮肤呈现　 　色，这是由于浓HNO3和蛋白质发生了　 　反应的缘故．

三．解答题（共2小题）

15．回答下列有关过氧化氢酶实验的问题：

（1）为验证过氧化酶具有高效性，同学甲设计了如下实验：

试管编号 A B 步骤 1 5mL过氧化氢溶液 5mL过氧化氢溶液 2 5滴过氧化氢酶溶液 5滴 H2O 3 有气泡产生 无气泡产生 ①指出不合理之处并进行改正：　 　．

②B组试管中没有气泡产生，原因是：　 　．

（2）温度对酶活性有影响．但一般情况下，不能用过氧化氢酶为材料探究温度对酶活性的影响，原因是　 　．在探究温度对酶活性的影响时，一般选用α﹣淀粉酶做实验材料，写出探究α﹣淀粉酶最适温度的实验思路　 　实验过程中一般用碘液来检测淀粉是否被分解，而不用斐林试剂检测反应产物，原因是　 　．

16．合理膳食，保持营养均衡，是青少年学生健康成长的重要保证。

（1）蛋白质是人体必需的营养物质，它在人体内最终分解为　 　

A．葡萄糖 B．氨基酸 C．脂肪酸

（2）现有下列五种物质：

A．食盐B．食醋 C．苹果汁 D．葡萄糖 E．青霉素

请按下列要求填空（填序号）。

富含维生素C的是　 　；可直接进入血液，补充能量的是　 　；应用最广泛的抗生素之一的是　 　；即可作为调味剂，又可作为防腐剂的是　 　；食用过多会