第三章 第二节 固定化酶的制备和应用

　　[随堂检测] [学生用书P47]

　　 知识点一　固定化酶技术

　　1．下列关于固定化酶技术的说法正确的是(　　)

　　A．固定化酶技术就是固定反应物，让酶依附着载体围绕反应物旋转的技术

　　B．固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应

　　C．固定化酶中的酶无法重复利用

　　D．固定化酶技术是将酶固定在一定空间内的技术

　　解析：选D。固定化酶是指通过物理或化学的方法，将水溶性的酶与不溶性的载体结合，使酶固定在载体上，并在一定的空间范围内进行反应的酶。因此，固定化酶技术固定的不是反应物而是酶。因为被固定的只是一种酶，所以不能催化一系列的酶促反应，但固定的酶可以重复利用。

　　2．固定化酶与普通酶制剂相比较，主要优点是(　　)

　　A．可以反复使用，降低成本

　　B．固定化酶不受酸碱度、温度等的影响

　　C．酶的制备更简单容易

　　D．酶能够催化的反应类型大大增加

　　解析：选A。固定化酶与普通酶制剂相比较主要优点是可以反复使用，降低成本，固定化酶仍具有酶的特性。

　　 知识点二　固定化细胞技术

　　3．下列关于"酵母细胞的固定化技术"实验的叙述，正确的是(　　)

　　A．活化酵母时，将适量干酵母与蒸馏水混合并搅拌成糊状

　　B．配制CaCl2溶液时，需要边小火加热边搅拌

　　C．将海藻酸钠溶液滴加到CaCl2溶液时，凝胶珠成形后应即刻取出

　　D．海藻酸钠溶液浓度过高时凝胶珠呈白色，过低时凝胶珠易呈蝌蚪状

　　解析：选A。将适量干酵母与蒸馏水混合并搅拌成糊状，可以活化酵母，A项正确；配制海藻酸钠溶液时需用小火间断加热，配制CaCl2溶液时不需加热，B项错误；凝胶珠成形后应在CaCl2溶液中浸泡30分钟左右，以便形成稳定的结构，C项错误；海藻酸钠溶液浓度过低时固定的酵母细胞数目少，凝胶珠呈白色，过高时凝胶珠易呈蝌蚪状，D项错误。

4．小球藻可用于污水净化，其繁殖能力(生长量)在一定程度上可以反映小球藻细胞