【解析】

因淀粉能使碘溶液显蓝色，葡萄糖能还原银氨溶液，所以青苹果中含有淀粉，熟苹果含有葡萄糖，苹果转熟时淀粉水解为单糖，故选C．

点评：本题考查了糖类的性质，通过实验培养了学生分析问题的能力．

7.下列有关油脂的叙述中，不正确的

A. 天然油脂没有固定的熔点和沸点，所以油脂是混合物 B. 油脂是酯的一种

C. 油脂是由高级脂肪酸和甘油所生成的酯 D. 油脂都不能使溴水褪色

【答案】D

【解析】

【分析】

A、纯净物有固定的熔沸点，混合物没有；

B、依据油脂的结构和组成解答；

C、依据油脂的结构和组成解答；

D、植物油中含有碳碳双键；

【详解】A、只有纯净物才有固定的熔沸点，油脂没有固定的熔点和沸点，所以是混合物，故A正确；

B、油脂是由甘油和高级脂肪酸通过酯化反应生成的酯，故B正确；

C、油脂是由高级脂肪酸和甘油所生成的酯，故C正确；

D、植物油中含有碳碳双键，能使溴水褪色，故D错误；

故选D

【点睛】本题考查油脂的性质、组成与结构，易错点D，植物油中含有碳碳双键．

8.下列物质中，不属于天然高分子化合物的是

A. 淀粉 B. 棉花 C. 塑料 D. 蚕丝

【答案】C

【解析】

【分析】

相对分子质量在10000以上的有机化合物为高分子化合物，高分子化合物分为天然高分子化合物、合成高分子化合物，淀粉、纤维素、蛋白质为天然高分子化合物．

【详解】A、淀粉为多糖，相对分子质量在10000以上，属于天然高分子化合物，故A不选；

B、棉花中纤维素为多糖，相对分子质量在10000以上，属于天然高分子化合物，故B不选；