答案　C

　　解析　萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，同时还受原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件的影响。因为萃取的目的是使有效成分充分溶解在萃取剂中，所以萃取剂的性质和使用量最重要，C正确。

　　8．在胡萝卜素的提取过程中，对材料的处理正确的是(　)

　　A．要把买来的胡萝卜放置几天后，再做实验

　　B．在烘箱中烘干胡萝卜时，为了节省时间，要求温度越高越好

　　C．为了充分干燥胡萝卜，所以干燥时间越长越好

　　D．要把烘干好的胡萝卜用研钵研成胡萝卜干粉备用

　　答案　D

　　解析　新鲜的胡萝卜含有大量的水分，若放置时间太长，它就容易变质，胡萝卜素含量会降低，A错误；干燥时，若温度太高，时间太长，则胡萝卜素容易分解，B、C错误；需要适宜的温度和时间将胡萝卜烘干，然后用研钵研成干粉备用，D正确。

　　9．关于如图所示装置的叙述正确的是(　)

　　A．该装置可以用于提取柑橘和柠檬中的植物芳香油

　　B．提取胡萝卜素时，2中可以加入乙醇来提取

　　C．提取胡萝卜素时，时间长一些有利于提取

　　D．提取胡萝卜素时，为了提高温度，可以不要水浴锅而直接加热

　　答案　C

解析　柑橘和柠檬在高温下易焦糊，不可以用萃取法提取其中的植物芳