B.乙酸是具有强烈刺激性气味的液体

C.乙酸易溶于水和乙醇

D.鉴别乙酸和乙醇的试剂可以是碳酸氢钠溶液

解析:乙酸分子中只有一个羧基,故乙酸是一元酸,A不正确;由乙酸的物理性质知B和C正确;乙酸和碳酸氢钠溶液反应产生CO2气体,而乙醇和碳酸氢钠溶液不反应,D正确。

4.如图是分离乙酸乙酯、乙酸和乙醇混合物的实验操作流程图。实验过程中,所涉及的三次分离操作分别是(　D　)

A.①蒸馏　②过滤　③分液

B.①分液　②蒸馏　③过滤

C.①蒸馏　②分液　③分液

D.①分液　②蒸馏　③蒸馏

解析:乙酸、乙醇溶于碳酸钠溶液,乙酸乙酯不溶于碳酸钠溶液,所以①可以采用分液方法分离;得到的甲溶液中含有碳酸钠、乙酸钠和乙醇,碳酸钠和乙酸钠是盐,沸点高,乙醇沸点低,所以②可以根据沸点不同采用蒸馏的方法分离;乙溶液中含有碳酸钠和乙酸钠,第三步加了硫酸,与碳酸钠、乙酸钠反应后,得到的溶液中含有硫酸钠和乙酸,两者沸点不同,可以采用蒸馏的方法将乙酸蒸出,从而将硫酸钠和乙酸分离,则③为蒸馏。

5.下列有关醋酸的说法中主要利用了醋酸酸性的是(　A　)