2018-2019学年 人教版 选修I 胡萝卜素的提取 作业
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2018-2019学年 人教版 选修I 胡萝卜素的提取 作业

1.(2015·新课标Ⅱ卷)回答与胡萝卜素有关的问题:

(1)胡萝卜含有的胡萝卜素中,最主要的是__________(填"α胡萝卜素""β胡萝卜素"或"γ胡萝卜素"),该胡萝卜素在人体内可以转变成两分子________________,后者缺乏会引起人在弱光下视物不清的病症,该疾病称为________,胡萝卜素是____________(填"挥发性"或"非挥发性")物质。

(2)工业生产上,用养殖的岩藻作为原料提取胡萝卜素时,________(填"需要"或"不需要")将新鲜的岩藻干燥。

(3)现有乙醇和乙酸乙酯两种溶剂,应选用其中的____________作为胡萝卜素的萃取剂,不选用另外一种的理由是________________________________________________________。

  【答案】(1)β胡萝卜素  维生素A  夜盲症  非挥发性

(2)需要

(3)乙酸乙酯  萃取胡萝卜素的有机溶剂应不与水混溶,而乙醇属于水溶性有机溶剂(其他答案合理

也可)

  

周2.下图是提取胡萝卜素的实验流程示意图,请回答下列问题:

(1)图中A过程表示____________,此过程萃取剂的两个主要特点是_________________。

(2)萃取加热时需要在瓶口安装___________装置,目的是_________________。

(3)图中B过程表示____________,鉴定胡萝卜素粗品的方法是___________法。结果如下图,从图中分析可知,色带__________为β-胡卜素。