参考答案

　　基础巩固

　　1．D解析：含有C、H、O三种元素的有机物类型很多，如酸、酯、醛等。故A不正确，在糖类物质中只有多羟基醛才能发生银镜反应，故B不正确，糖类并不一定有甜味，有甜味的不一定是糖，故C选项错误，正确答案为D。

　　2.D解析：葡萄糖在人体内发生的变化为：分解释放能量、合成肝糖元和肌糖元、转化为脂肪，在正常情况下，人的尿液中不会含有葡萄糖，如果有则是身体有病了。

　　3. D 解析： C6H5-CH2CH2OH中羟基可以发生酯化、氧化，C6H5-可以发生加成。

　　4．C解析:葡萄糖的最简式为CH2O，又能发生水解说明有酯基，能发生银镜反应，说明有醛基。所以综合分析，甲酸甲酯符合。

　　5．D解析：可以与新制的氢氧化铜反应，说明分子中有醛基；可以和酸发生酯化反应，说明分子中有醇羟基。因此，符合题意的物质应该同时具备醛基和醇羟基，只有葡萄糖符合这一条件。

　　6.A解析：先知道选项中各物质的结构简式，就能确定分子中含有什么官能团。

　　7.C解析:淀粉若完全水解则生成葡萄糖，遇碘不变蓝，而与银氨溶液反应；若未完全水解，则遇碘变蓝，也与银氨溶液反应。淀粉碘化钾溶液和碘化钾溶液均不与淀粉．银氨溶液反应。

　　8．D解析：蔗糖没有醛基，没有还原性，但其水解可生成含醛基的葡萄糖，葡萄糖是还原性糖。

　　9．A解析：加入新制Cu(OH)2后，其中有一种蓝色沉淀不消失，它是乙醇；另外两种溶液蓝色沉淀消失，它们是乙酸和甲酸。然后分别对这两支试管加热，原来沉淀消失，且又有红色沉淀生成的是甲酸。因为甲酸分子中有含有醛基(－CHO)。

　　10．D 糖尿病人应少吃含糖食品，食品中不加糖不等于没有糖，故糖尿病人食用八宝粥要慎重。

能力提高

11．C解析：淀粉和纤维素的结构不存在醛基，故不发生银镜反应；多糖不一定是有甜味的，是经过水解后才有甜味的。

12. A解析：葡萄糖中有醛基和醇羟基两种官能团，醛基具有还原性，可以与新制的氢氧化铜、银氨溶液等弱氧化剂氧化，醇羟基则可以与酸发生酯化反应，因此，B、C、D项正确。葡萄糖是 一种单糖，不能水解成更简单的糖，所以A项错误。

13. C解析：一种试剂鉴别五种物质时，所加的试剂与被鉴别的物质间应最少出现四种明显的实验现象，满足此要求只有C。在葡萄糖溶液中加入新制氢氧化铜时，不加热混合物的颜色变为绛蓝色，加热时新制氢氧化铜被还原为红色的氧化亚铜。乙醇与氢氧化铜悬浊液无明显现象，乙酸和新制氢氧化铜发生中和反应，悬浊液变为蓝色溶液，乙醛只有在加热的情况下才能使新制氢氧化铜还原为红色的氧化亚铜，而常温下无明显现象，甲酸甲酯与新制氢氧化铜悬浊液不加热时混合物分层，加热时出现红色物质。正确答案为C。

14．C解析：青苹果汁遇碘溶液显蓝色说明含有淀粉；熟苹果汁能还原银氨溶液说明含有具有醛基的物质，因为淀粉的最终水解产物为葡萄糖。

15．(1)溶液是否存在葡萄糖；溶液是否还存在淀粉；溶液中是否同时存在淀粉和葡萄糖。