【分析】

脑位于颅腔内，包括大脑、小脑和脑干三部分，大脑由两个大脑半球组成，大脑半球的表层是灰质，叫大脑皮层，大脑皮层是调节人体生理活动的最高级中枢；小脑位于脑干背侧，大脑的后下方，小脑的主要功能是使运动协调、准确，维持身体的平衡；脑干位于大脑的下方和小脑的前方，它的最下面与脊髓相连，脑干的灰质中含有一些调节人体基本生命活动的中枢（如心血管中枢、呼吸中枢等）．如图。

【详解】语言中枢位于大脑皮层，与大脑皮层的功能有关，A错误；冷觉中枢位于大脑皮层，B错误；吃东西时，口腔分泌唾液为非条件反射，中枢位于延髓，C正确；成年人能有意识地控制排尿是通过大脑皮层进行的，D错误。

【点睛】关键：人体各种感觉的产生都是在大脑皮层，如冷觉、热觉、痛觉、渴觉、视觉、嗅觉、触觉、听觉等。语言中枢更是在大脑皮层，包括S区、W区、V区、H区，分别调节人的说、写、读、听四个功能。

3.如图为反射弧结构示意图，下列有关说法不正确的是(　　)

A. 由abcde组成了一个完整的反射弧

B. 若从③处剪断神经纤维，刺激①处，效应器仍能产生反应

C. 图中②的结构决定了神经元之间的兴奋传递只能是单向的

D. 若从①处剪断神经纤维，刺激③处，效应器仍能产生反应

【答案】B

【解析】

A项正确；由a感受器、b传入神经、c神经中枢、d传出神经和e效应器组成了一个完整的反射弧，B项错误；是传出神经，若从③处剪断神经纤维，刺激①（传入神经）处，兴奋不能到达效应器，不会产生反应，C项正确；图中②的结构是突触，由于神经递质只能从突触前膜释放，决定了神经元之间的兴奋传递只能是单向的，D项正确。若从①处剪断神经纤维，刺激③处，效应器能接受到兴奋产生反应，