2018-2019学年苏教版必修2 专题三第二单元 食品中的有机化合物 作业(1)
2018-2019学年苏教版必修2 专题三第二单元 食品中的有机化合物 作业(1)第3页



①在甲试管中依次加入适量的浓硫酸、乙醇和冰醋酸。

②小心均匀加热3~5 min。

(1)该学生所设计的装置图及所采取的实验操作中,错误的是__________。(填下列选项的序号)

A.乙试管中的导管插入溶液中 B.导气管太短,未起到冷凝回流作用

C.先加浓H 2 SO 4 后加乙醇、冰醋酸 D.甲试管中导管太短

(2)需小心加热的原因是__________________________。

(3)从反应后的混合液中提取乙酸乙酯,宜采用的简便方法是__________(填下列选项的序号)。

A.蒸馏 B.渗析 C.分液 D.过滤 E.结晶

17. 牛奶放置时间长了会变酸,这是因为牛奶中含有不少乳糖,在微生物的作用下乳糖分解而变成乳酸( )。乳酸最初就是从酸牛奶中得到并由此而得名。

回答下列问题:

(1)写出乳酸与足量金属钠反应的化学方程式: ________________________。

(2)写出乳酸与碳酸钠溶液反应的化学方程式: ____________________。

(3)写出乳酸与乙醇发生酯化反应的化学方程式________________。

(4)写出乳酸与乙酸发生酯化反应的化学方程式: ______________。

18. 分子式为C 2 H 6 O的化合物A具有如下性质:

A+Na 慢慢产生气泡

A+CH 3 COOH 有香味的产物

(1)根据上述信息,对该有机物可作出的判断是( )

A.一定含有OH B.一定含有COOH C.A为乙醇 D.A为乙醛

(2)含A的体积分数为75%的水溶液可以用作____________________。

(3)A与金属钠反应的方程式为__________________________。

(4)化合物A与乙酸反应生成的有香味的产物的结构简式为_______。

三、 实验题

19. 已知下列数据:

物质 熔点/℃ 沸点/℃ 密度/gcm -3