2017-2018学年鲁科版必修2 第3章第3节饮食中的有机化合物（第3课时）作业-302edu教育资源网

第3课时　酯和油脂

1．下列物质的主要成分不是油脂的是(　　)

A．猪油 B．地沟油

C．花生油 D．汽油

答案　D

解析　汽油属于矿物油，主要成分为烃。

2．下列物质属于油脂的是(　　)

答案　C

解析　油脂是由高级脂肪酸和甘油()形成的酯。

3．下列说法不正确的是(　　)

A．可用分液漏斗分离乙酸乙酯和水的混合物

B．酯的水解反应属于取代反应

C．酯在碱性条件下的水解程度比在酸性条件下的水解程度大

D．酯在酸性和碱性条件下水解的产物相同

答案　D

4．下列有机物中，刚开始滴入NaOH溶液会出现分层现象，用水浴加热后分层现象消失的是(　　)

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