D.1 mol甘油可与3 mol油酸发生酯化反应

解析根据分子结构,油酸的分子式为C18H34O2,故A正确;油酸分子中含有羧基,所以具有羧酸的性质,能与氢氧化钠溶液发生中和反应,故B正确;1个油酸分子中只含1个碳碳双键,所以1 mol油酸可与1 mol H2发生加成反应,故C错误;1个油酸分子中只含1个羧基,1个甘油分子中含有3个羟基,所以1 mol甘油可与3 mol油酸发生酯化反应,故D正确。

答案C

9.下列说法正确的是(　　)

A.室温下在水中的溶解度:丙三醇>苯酚>1-氯丁烷

B.做衣服的棉和麻均与淀粉互为同分异构体

C.用Na2CO3溶液不能区分CH3COOH和CH3COOCH2CH3

D.油脂在酸性或碱性条件下均能发生水解反应,且产物相同

解析分子中含-OH越多,溶解性越大,卤代烃不溶于水,则室温下在水中的溶解度:丙三醇>苯酚>1-氯丁烷,A正确;棉和麻以及淀粉均是高分子化合物,不互为同分异构体,B错误;CH3COOH与碳酸钠溶液反应产生气泡,而Na2CO3溶液与CH3COOCH2CH3混合会分层,因此可以用Na2CO3溶液区分CH3COOH和CH3COOCH2CH3,C错误;油脂在酸性条件下水解的产物为高级脂肪酸和甘油,在碱性条件下水解的产物为高级脂肪酸盐和甘油,水解产物不相同,D错误。

答案A

10.一种有机物的结构简式为

。

完成下列问题:

(1)该化合物含有的官能团是　　　　　　　　　　　　　　(填名称)。

(2)该化合物的类别是　　　　(填字母序号,下同)。

A.烯烃　B.酯　C.油脂　D.高分子化合物

E.混合甘油酯

(3)该化合物与水　　　　。

A.互溶 B.不溶,水在上层

C.不溶,水在下层

(4)该物质是否有恒定熔沸点?　　　(填"是"或"否")。

(5)能与该物质反应的物质有　　　　。

A.NaOH溶液　B.碘水　C.乙醇　D.乙酸

E.H2

写出属于取代反应的化学方程式:

　。

答案(1)碳碳双键和酯基　(2)BC　(3)C　(4)是