9、植物油厂想要提取大豆中丰富的油脂，下列方案设计合理的是（）

A．将大豆用水浸泡，使其中的油脂溶于水，然后再分馏

B．先将大豆压成颗粒状，再用无毒的有机溶剂浸泡，然后对浸出液进行蒸馏分离

C．将大豆用碱溶液处理，使其中的油脂溶解，然后再蒸发出来

D．将大豆粉碎，然后隔绝空气加热，使其中的油脂挥发出来

10、下列物质属于油脂的是（　）．

　　④润滑油　⑤花生油　⑥石蜡

　　A．①②　　　　 B．④⑤　　　　　C．①⑤　　　 D．①③

11、肥皂溶于热的蒸馏水中，冷却后加盐酸中和，最后得到的沉淀是( )

A 氯化钠 B 高级脂肪酸钠 C 高级脂肪酸 D 甘油

12、证明硬脂酸是弱酸的方法是( )

A 加饱和碳酸钠溶液 B 加氢氧化钠溶液共热

C 与滴加有酚酞的氢氧化钠共热 D 向硬脂酸钠溶液中滴加酚酞

13、下列关于油脂的叙述中，不正确的是

A．油脂没有固定的熔点和沸点，油脂是混合物

B．天然油脂大多是由混甘油酯分子构成的混合物

C．油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯，是酯的一种

D．油脂的水解叫皂化反应

14、下列说法正确的是（ ）

A、质量相同的油脂和葡萄糖完全氧化时，油脂产生的能量比葡萄糖的高

B、人体中，油脂主要在胃中被消化吸收

C、通常情况下，植物油的熔点比动物油的熔点高

D、油脂在人体中，能够被氧化放出能量的主要是油脂水解生成的甘油

15、油脂水解后的一种共同产物是（　　）

A．硬脂酸 B．软脂酸 C．甘油 D．油酸

16、下列说法中，错误的是（）

A．分子式符合通式的物质不一定都是糖类

B．油脂、淀粉、纤维素都是天然有机高分子化合物