C. 蘸取反应液，滴入热水中，若无油滴浮在液面上说明已完全反应

D. 完全反应后，加入热的饱和食盐水，有固体析出，固体沉于液面下

8.某天然油脂的分子式为C57H106O6 ． 1mol该油脂水解可得到1mol甘油、1mol脂肪酸X和2mol直链饱和脂肪酸Y；经测定X的相对分子质量为280，原子个数比为C：H：O=9：16：1．下列说法错误的是（ ）

A. X的分子式为C18H32O2 B. 脂肪酸Y能发生取代反应

C. Y的结构简式可能为CH3CH=CH（CH2）14COOH D. Y的结构简式为CH3（CH2）16COOH

二、填空题（共2题；共10分）

9.肥皂的制备过程如下

肥皂的去污原理：C17H35COONa═C17H35COO﹣+Na+

亲油基团：________亲水基团________洗涤时，硬脂酸根离子一头________，另一头________将油污拖下水，从而将衣物洗涤干净．

10.从下列六种有机物中选择合适的物质，将其标号填在空格内． A．乙烯 B．乙醇 C．乙酸 D．油脂 E．氨基酸 F．淀粉

（1）属于烃类的是________．

（2）植物油、动物脂肪的主要成分是________．

（3）能与乙醇在一定条件下发生酯化反应的是________．

（4）属于天然高分子化合物的是________．

（5）蛋白质在酶等催化剂作用下也可以水解，最终生成________．

（6）交通警察险查司机是否酒后驾车的装置中，含有橙色的酸性重铬酸钾，当其遇________时由橙色变为绿色．

三、综合题（共3题；共22分）

11.参考下列（a）～（c）项回答问题：

（a）皂化值是使1g油脂皂化所需要的KOH的毫克数．