D．它的漂白原理与SO2相似

　　解析：选D。此题以消费热点事件为知识背景，贴近生活。仔细分析题干，不难发现"吊白块"用于食品加工的危害性，故A正确；"吊白块"的主要成分是NaHSO2·CH2O·2H2O，观察其分子式，容易判断它并非混合物，B也正确；根据其易分解的特性，应该密封、避光保存，故C正确；而它的漂白性则是因为NaHSO2·CH2O·2H2O中的甲醛有很强的还原性，这与SO2的漂白性明显不同。

　　5．苹果酸是一种常见的用做食品调味剂的有机酸，其结构简式为：

　　(1)苹果酸不可能发生的反应有________(选填序号)。

　　①加成反应　②酯化反应　③加聚反应　④氧化反应

　　⑤取代反应

　　(2)物质A(C4H5O4Br)在一定条件下可发生水解反应，得到苹果酸和溴化氢。由A制取苹果酸的化学方程式是________________________________________________________

　　________________________________________________________________________。

　　解析：(1)含-OH、-COOH可发生酯化反应，含可发生催化氧化反应、酯化反应(取代反应)。

　　(2)A(C4H5O4Br)水解时-Br被-OH代替生成苹果酸。

　　答案：(1)①③

　　1．《中华人民共和国食品安全法》于2009年6月1日实施后。下列做法不利于食品安全的是(　　)

　　A．用聚氯乙烯塑料袋包装食品

　　B．在食用盐中添加适量的碘酸钾

　　C．在食品加工中科学使用食品添加剂

　　D．研发高效低毒的农药，降低蔬菜的农药残留量

解析：选A。聚氯乙烯塑料在制备过程中添加的增塑剂、防老化剂等主要辅料具有毒性