优化食物品质的添加剂 课时作业

1、羊毛的主要成分是（　　）

A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 纤维素 D. 糖类

2、下列物质属于天然高分子化合物的是(　　)

A. 聚乙烯 B. 高级脂肪酸甘油脂 C. 蛋白质 D. 葡萄糖

3、下列生活用品不是由有机高分子构成的是

A. 纯棉床单 B. 有机玻璃

C. 涤纶衬衣 D. 葵花籽油

4、下列属于天然高分子化合物的是

A. 聚氯乙烯 B. 淀粉 C. 乙酸乙酯 D. 油脂

5、"笔、墨、纸、砚"在中国传统文化中被称为"文房四宝"，下列说法中不正确的是(　　)

A. B. C. D. 用灼烧法可鉴别毛笔羊毫的真伪 用墨写字画画可长久不褪色 纸及造纸原料的主要成分均是纤维素 用石材制作砚台的过程是化学变化

A. A B. B C. C D. D

6、下列物质中不属于天然高分子化合物的是

A. 纤维素 B. 蛋白质 C. 蔗糖 D. 淀粉

7、俗话说："五谷杂粮壮身体，青菜萝卜保平安"，其中"萝卜青菜"富含的营养素是（ ）

A. 糖类 B. 脂肪 C. 蛋白质 D. 维生素

8、下列为人体提供能量的营养物质中，属于高分子化合物的是

A. 蔗糖 B. 油脂 C. 蛋白质 D. 葡萄糖

9、下列属于物理变化的是（　 ）

A. 石油蒸馏 B. 淀粉水解

C. 蛋白质水解 D. 煤的干馏

10、下列物质含有天然高分子化合物的是

A. 普通玻璃 B. 动物脂肪 C. 医用药棉 D. 硅橡胶

11、糖类是人类所需的基本营养物质，下列物质中富含糖类的是（　　）

A. 白酒 B. 白醋 C. 馒头 D. 木糖醇

12、下列说法正确的是

A．太阳能电池利用光导纤维把太阳能转换为电能

B．棉花、蚕丝所含元素相同，都属于高分子化合物

C．人工分子筛( 多孔硅铝酸盐)可以用作吸附剂和催化剂

D．硒是人体必需的微量元素，所以摄入越多越好

13、化学与人类的生活、生产密切相关。下列说法正确的是（ ）

A. 人工分子筛( 多孔铝硅酸盐) 可以用作吸附剂和催化剂

B. 埃博拉病毒可用乙醇、次氯酸钠溶液或双氧水消毒,其消毒原理相同

C. 纯碱属于碱类、谷氨酸钠(C5H8NO4Na,味精)属于盐类

D. 蚕丝和棉花的组成元素相同,结构不同,因而性质不同