主食 米饭 副食 红烧鱼 饮品 豆浆 你的补充 ？ 　　上表制定的食谱中，主食含有的营养素主要是__________(选填"糖类"、"油脂"或

　　"蛋白质"，下同)，副食含有的营养素主要是__________；豆浆所属的分散系为

　　__________(选填"溶液"、"浊液"或"胶体")。考虑营养成分的均衡搭配，应增加

　　的配菜是____________________。

　　能力提升

　　14．亚硝酸钠作为发色剂，在食品加工工艺中使肉和肉制品呈现良好的色泽。但是亚硝酸钠是一种毒性较强的物质，还有一定的致癌性。亚硝酸钠有咸味，常被误作食盐食用而引起中毒。已知亚硝酸钠能与氢碘酸(HI)发生反应，生成一氧化氮和碘单质。

　　(1)写出该反应的离子方程式_____________________________________________。

　　(2)上述反应中，氧化剂是________，发生氧化反应的物质是________。

　　(3)根据上述反应，可以用试纸和生活中常见的物质进行试验，以鉴别亚硝酸钠和食盐。可选用的物质有：①自来水；②碘化钾淀粉试纸；③淀粉；④白糖；⑤食醋；⑥白酒。进行试验时，必须选用的物质有________。