D．氨基和羧基分别增加4个

【答案】D

【解析】由题图可知，脱掉2个丙氨酸，应水解4个肽键，故A项错误；水解4个肽键，需要4分子水，增加8个氢原子，B项错误；氢原子增加8个，氧原子增加4个，故C项错误；水解4个肽键，需要4分子水，氨基和羧基分别增加4个，D项正确。

【考点定位】蛋白质的结构和功能

3．氨基酸的平均相对分子质量为120，如有一个两条链的多肽，相对分子质量是12 276，合成这个多肽的氨基酸的数目是

A． 144 B． 140 C． 120 D． 122

【答案】C

【解析】设多肽链由n个氨基酸脱水缩合形成，根据蛋白质的分子量=氨基酸分子量×氨基酸分子数-18×水的分子数，肽键数=水分子数=氨基酸数-肽链数，可得：12276=120×n-18×（n-2），求出n=120，故选C。

【考点定位】蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合

【名师点睛】在蛋白质分子合成过程中：

①失去水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链数；

②蛋白质相对分子质量=氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数量-失去水分子数×水的相对分子质量。

4．下列物质中，哪一项不是构成生物体蛋白质的氨基酸？（ ）

【答案】C

【解析】试题分析：构成生物体蛋白质的氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团。C符合题意。故本题选C。

考点：本题考查氨基酸通式的相关知识，意在考查考生对氨基酸通式的识记和理解的能力以及识图能力。

5．在下列物质中，若将其中构成人体的氨基酸通过缩合而形成多肽链，则此蛋白质分子中所含有的羧基数目是