C．接种环用灼烧法灭菌

D．常用的消毒方法有加热法、过滤法、紫外线法、化学药品法

11．（2018大庆铁人中学）下列有关培养基和菌种鉴定的叙述不正确的是（ ）

A．菌落的大小、颜色、隆起程度等特征都可作为菌种鉴定的依据

B．可利用液体培养基上菌落的特征来判断和鉴别细菌的类型

C．利用刚果红培养基上是否形成透明圈来筛选纤维素分解菌

D．在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂鉴定尿素分解菌

12．（2018上饶中学）关于测定土壤中微生物的数量的叙述，正确（ ）

A．测定放线菌的数量，一般选用103、104、105倍的稀释液

B．测定真菌的数量，一般选用103、104、105倍的稀释液

C．测定土壤中细菌的数量，一般选用105、106、107倍的稀释液分别涂布

D．当第一次测量某种细菌的数量时，可以将101～107倍的稀释液分别涂布到平板上培养

13．（2018华山中学）鉴定纤维素分解菌时，可以使用刚果红对其染色，常用的刚果红染色法有两种，一种是先培养微生物，再加刚果红进行颜色反应，另一种是在倒平板时就加入刚果红。两种染色法的结果是（ ）

A．均会出现透明圈 B．均不会出现透明圈

C．方法一出现,方法二不出现 D．方法一不出现,方法二出现

14．（2018湖北重点高中联考）下列关于植物组织培养的叙述中，正确的是（ ）

A．同一株绿色开花植物不同部位的细胞经培养获得的愈伤组织基因相同

B．-般来说，容易进行无性繁殖的植物，不容易进行组织培养

C．离体器官或组织都需在光下才能形成愈伤组织

D．培养基中添加蔗糖的目的是提供营养和调节渗透压

15．（2018武威六中）植物组织培养技术可以实现优良品种的快速繁殖，保持遗传性状的一致。下列叙述正确的是（ ）

A．菊花茎段组织培养中，需对外植体进行灭菌处理

B．菊花茎段组织培养中，必须添加植物激素

C．月季花药培养中，一般从略微开放的花中选择单核期花药

D．选择花药时，一般要通过镜检来确定其中的花粉是否处于适宜的发育期

16．（2018上饶中学）下列关于酶和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述，正确的是（ ）

A．从酶的固定方式看，吸附法比化学结合法对酶活性影响大

B．尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶，可以反复使用

C．作为消化酶使用时，蛋白酶制剂以口服方式给药

D．将海藻酸钠凝胶珠用自来水冲洗，目的是洗去CaCl2和杂菌

17．（2018大庆实验中学）下列对果胶酶的作用的叙述中，错误的是（ 　　）

A．果胶酶是一种催化剂，可以改变反应速度

B．果胶酶在蛋白酶作用下可能会被降解

C．果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸

D．果胶酶能瓦解植物的细胞壁及胞间层

18．（2018南京师大附中）下列关于"DNA的粗提取与鉴定"实验的叙述，正确的是（ ）

①提取细胞中的DNA必须用蒸馏水涨破细胞

②用不同浓度的NaCl溶液反复溶解与析出DNA可去除蛋白质

③常温下菜花匀浆中有些酶类会影响DNA的提取

④将丝状物加入二苯胺试剂，沸水浴冷却后呈蓝色

⑤DNA既溶于2 mol/L的NaCl溶液，也溶于蒸馏水

⑥含DNA的滤液中加入少许嫩肉粉有助于去除杂质

A．①②③⑤ B．②③④ C．②③⑤⑥ D．④⑤⑥

19．（2018武威六中）在血红蛋白的提取和分离实验中，下列操作正确的是（ ）

A．分离红细胞时需去除上层透明的黄色血浆

B．红细胞释放出血红蛋白时只需加入蒸馏水

C．分离血红蛋白溶液是低速短时间离心

D．洗脱时，待红色蛋白质下移即开始收集流出液

20．（2018北方重工业三中）在植物有效成分的提取过程中,常用萃取法、蒸馏法和压榨法,下列关于这三种方法的叙述错误的是（ ）

A．蒸馏法和萃取法都需要水浴加热

B．压榨法适用于易焦糊原料的提取,如柑橘、柠檬等

C．萃取法适用范围较广,一般原料颗粒小、萃取温度高、时间长,萃取效果好

D．蒸馏法适用于提取玫瑰精油、薄荷油等挥发性强的芳香油

二、非选择题（本题包括4小题，除特别说明外，每空2分，共60分）

21．（2018昆明一中）（15分）乳酸菌常用于制作酸奶、泡菜等发酵食品，这些食品美味又营养，深受大众喜爱。请回答下列问题：

（1）人们一般使用乳酸杆菌如双歧杆菌制作酸奶。双歧杆菌在_______(填"有氧"或"无氧"）条件下将牛奶中的葡萄糖、乳糖分解成__________，同时将奶酪蛋白水解为_________，不仅易被人体吸收也适于乳糖不耐受症人群饮用。

（2）利用乳酸菌制作泡菜时，泡菜坛是否需要人工定时排气？___________。为什么？