答案解析部分

一、单选题

1.【答案】A

【解析】【解答】解：A．糖是多﹣OH的醛或多﹣OH的酮或它们的脱水缩合物，故糖类含C、H、O三种元素，且淀粉是光合作用的产物，故A正确； B、葡萄糖是固态，不是液体，故B错误；

C、淀粉和纤维素的分子式不同，而只有分子式相同、结构不同的化合物才为同分异构体，故淀粉和纤维素不是同分异构体，故C错误；

D、人体内没有能消化纤维素的酶，即纤维素在人体内不能水解提供能量，故D错误．

故选A．

【分析】A．糖是多﹣OH的醛或多﹣OH的酮或它们的脱水缩合物；

B、葡萄糖是固态；

C、淀粉和纤维素的分子式不同；

D、人体内没有能消化纤维素的酶．

2.【答案】B

【解析】【解答】解：A．麦芽糖水解产物为葡萄糖，只有一种，故A不选；

B．蔗糖水解产物为葡萄糖和果糖，不只一种，故B选；

C．淀粉水解产物为葡萄糖，只有一种，故C选；

D．纤维素水解产物为葡萄糖，只有一种，故D不选；

故选B．

【分析】A．麦芽糖水解产物为葡萄糖；

B．蔗糖水解产物为葡萄糖和果糖；

C．淀粉水解产物为葡萄糖；

D．纤维素水解产物为葡萄糖．

3.【答案】A

【解析】【解答】解：二糖（蔗糖、麦芽糖）、多糖（淀粉、纤维素）能发生水解，酶属于蛋白质，能发生水解，葡萄糖、果糖是单糖，不能发生水解，故选A． 【分析】根据二糖、多糖、油脂、蛋白质能发生水解，单糖不能发生水解．

4.【答案】A