解析：选B。水解方程式为C8H14N2O5＋H2O―→

　　，根据原子个数守恒可得X的分子式为C5H9NO4。

　　5．市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹及人本身排放的蛋白质油渍遇到它，都能水解而被除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是(　　)

　　①棉织品　②毛织品　③腈纶制品　④蚕丝制品

　　⑤涤纶制品　⑥锦纶制品

　　A．①②③　　　　　　　　 B．②④

　　C．③④⑤ D．③⑤⑥

　　解析：选B。加酶洗衣粉中加入的少量碱性蛋白酶能使蛋白质水解而被除去，因此，主要成分为蛋白质的毛织品和蚕丝制品，不能用加酶洗衣粉洗涤。

　　6．将淀粉和淀粉酶的混合物放入玻璃纸袋中，扎好袋口，浸入流动的温水中。相当一段时间后，取袋内液体分别与碘水、新制Cu(OH)2(加热)和浓硝酸微热作用，其现象分别是(　　)

　　A．显蓝色、无明显现象、显黄色

　　B．显蓝色、红色沉淀、无明显现象

　　C．无明显现象、变黑色、显黄色

　　D．无明显现象、红色沉淀、无明显现象

　　解析：选C。淀粉在淀粉酶的作用下水解生成葡萄糖，葡萄糖透过玻璃纸，而酶蛋白留在袋内。新制Cu(OH)2受热分解显黑色，酶蛋白遇浓HNO3发生颜色反应。

　　7．绿色荧光蛋白(GFP)在紫外线照射下会发出鲜艳的绿光。下列有关说法正确的是(　　)

　　A．重金属离子能使GFP变性

　　B．天然蛋白质属于纯净物

　　C．GFP发出荧光是蛋白质的颜色反应

　　D．蛋白质通常用新制氢氧化铜悬浊液检验

　　解析：选A。GFP属于蛋白质，重金属离子能使其变性，A对；天然蛋白质属于混合物，B错；蛋白质的颜色反应是指蛋白质遇浓HNO3变黄色，C错；新制Cu(OH)2悬浊液通常检验醛基的存在，D错。

　　8．人类肝脏蛋白质两谱三图三库已全面破译完成，它将为肝脏疾病的预警、预防、诊断和治疗提供科学依据。下列关于乙肝病毒的说法不正确的是(　　)

　　A．属于高分子化合物

　　B．水解的最终产物能与酸或碱反应

C．遇浓硝酸会变性