海藻酸钠包埋时，酶活力最高，此浓度时包埋效果最好。(4)由丙图可知，固定化酶一般可重复使用3次后，酶活力明显下降。

　　答案：(1)底物(或反应物)　产物　反复利用　交联法　包埋法　(2)固定化酶的应用温度范围较广　(3)3%　海藻酸钠浓度较低时包埋不紧密，酶分子容易漏出，数量不足　(4)3

　　5．(1)在工业生产中，为提高酶的使用效率和产品纯度，一般需要将酶进行固定化处理。利用石英砂固定α­淀粉酶的方法属于________。

　　A．吸附法 B．偶联法

　　C．交联法 D．包埋法

　　(2)α­淀粉酶可以通过枯草杆菌发酵生产，以下是利用诱变育种方法培育获得产生较多淀粉酶的菌株的主要实验步骤。(原理：菌株生长过程可释放淀粉酶分解培养基中的淀粉，在菌落周围形成透明圈。)

　　第一步：将枯草杆菌菌株接种到________培养基上进行扩大培养。

　　第二步：将枯草杆菌菌株分成两组，A组用________处理，B组不处理(作对照)。

　　第三步：制备多个含淀粉的固体培养基。

　　第四步：将A、B组分别稀释后，分别在含淀粉的固体培养基上利用________法分离，适宜条件下培养得到单菌落。

　　第五步：观察A、B组各菌落周围的____________。

　　实验结果预期：

　　根据诱发突变率低的特点，预期_______________________________________________

　　_______________________________________________________________。

　　根据诱发突变不定向性的特点，预期___________________________________________

　　_______________________________________________________________。

解析：(1)以石英砂为介质，吸附固定α­淀粉酶的方法属于吸附法。(2)一般用液体培养基对微生物进行扩大培养。要诱导突变，实验组用诱变剂处理，对照组不进行处理。一般用涂布分离法分离细菌。α­淀粉酶催化淀粉水解，培养基周围出现透明圈，透明圈越大，细菌产生α­淀粉酶的能力越强；淀粉未分解的部位，不出现透明圈。因突变率低，实验组可能出现了产生较多淀粉酶的菌株，但因数量不多，故实验组中个别透明圈比对照组大。基因