A．活化酵母时，将适量干酵母与蒸馏水混合并搅拌成糊状

B．配制CaCl2溶液时，需要边小火加热边搅拌

C．将海藻酸钠溶液滴加到CaCl2溶液时，凝胶珠成形后应即刻取出

D．海藻酸钠溶液浓度过高时凝胶珠呈白色，过低时凝胶珠易呈蝌蚪状

【答案】A

【考点定位】固定化酵母细胞。

【名师点睛】本题主要考查酵母细胞的固定化，要求学生理解酵母细胞固定化的过程以及异常情况。

4．下图表示科研人员利用固定化葡萄糖异构酶生产高果糖浆的过程，相关叙述正确的是

A．固定葡萄糖异构酶时，采用方法2比方法3对酶的活性影响要小

B．在生产过程中，通过控制阀调节果糖流出的速率以保证反应充分进行

C．在生产过程中，须严格控制好pH、温度、溶解氧等环境因素

D．由于固定化葡萄糖异构酶活性不会降低，此反应柱可持续用于生产

【答案】B

【解析】固定葡萄糖异构酶时，采用方法2比方法3对酶的活性影响要大，A错误；反应过程中可通过控制阀调节苹果汁流出的速率，保证反应充分进行，B正确；酶的活性受pH、温度的影响，但不受溶解氧的影响，C错误；固定化葡萄糖异构酶可多次重复使用，但一定时间后酶的活性也会降低，D错误。

5．下列关于酵母细胞固定化实验的叙述，正确的是

A．用温水使海藻酸钠迅速溶解，待其冷却到室温后用于包埋细胞

B．进行包埋时，用于悬浮细胞的CaCl2溶液浓度要适宜