C．大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料

D．鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的理想动物材料

10．下列关于蛋白质分子的叙述,正确的是( )

A．蛋白质空间结构被破坏后,易被蛋白酶水解

B．氨基酸种类、数量相同的蛋白质功能相同

C．n条肽链组成的蛋白质都含有n个氨基和n个羧基

D．淀粉和淀粉酶都能与双缩脲试剂发生紫色反应

11．如图所示为某多肽化合物的示意图。下列有关该化合物的叙述中，错误的是( )

A．该多肽由3种氨基酸脱水缩合而成 B．③⑤⑦的形成过程都要脱掉水分子

C．该多肽链游离的羧基多于游离的氨基 D．该多肽化合物的名称为三肽

12．下列关于人体中蛋白质功能的叙述，错误的是( )

A． 细胞核中某些蛋白质是染色体的重要组成成分

B． 蛋白质结合Mg2+形成的血红蛋白参与O2运输

C． 肌细胞中的某些蛋白质参与肌肉收缩的过程

D． 浆细胞产生的抗体可结合相应的病毒抗原

13．某条肽链由88个氨基酸缩合而成，其中共有氨基6个，甲硫氨酸5个且在肽链中的位置为3、25、56、78、88，甲硫氨酸的分子式为C5H11O2NS，下列叙述错误的有(　　)

　①合成该多肽的氨基酸共有N原子数目94个

　②该多肽脱掉甲硫氨酸后形成的多肽中，肽键数目会减少10个

　③该多肽脱掉甲硫氨酸后形成的多肽中，氨基和羧基均分别增加5个

　④该多肽脱掉甲硫氨酸后形成的多肽中，氧原子数目减少1个

A． 1项 B． 2项 C． 3项 D． 4项

14．下列关于蛋白质结构、功能多样性的说法，正确的是（ ）

A．蛋白质的空间结构取决于构成它的氨基酸的数目

B．蛋白质的功能取决于构成它们的氨基酸种类