B．固定化细胞能产生一系列酶

C．固定化细胞产生的酶，其活性更容易受影响

D．固定化酶更适合大分子反应物

解析　固定化酶一般只能催化一种化学反应，而固定化细胞则能产生一系列酶，故能催化一系列化学反应。固定化细胞和固定化酶的作用原理是相同的，固定化酶的活性更容易受影响。固定化酶不能从固定的材料中漏出，因此，用于固定的材料所设计的孔不能过大。若催化的反应物过大，酶和反应物不能接触，就达不到催化的目的。

答案　B

7．固定化细胞常用包埋法固定化，原因是

(　　)。

A．包埋法固定化操作最简便

B．包埋法对酶活性的影响最小

C．包埋法固定化具有普遍性

D．细胞体积大，难以被吸附或结合

解析　固定化细胞是指固定在一定空间范围内的、能够进行生命活动的并且可以反复使用的细胞，由于细胞体积较大，结构复杂，难以用化学法固定化，因而多采用包埋法这样的物理方法。

答案　D

8．在制备固定化酵母细胞的过程中错误的操作是

(　　)。

A．取干酵母，加入蒸馏水，使其活化

B．配制海藻酸钠时，加热用大火，直到海藻酸钠溶化为止

C．将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温，加入已活化的酵母细胞

D．将凝胶珠在CaCl2溶液中浸泡30 min左右

解析　配制海藻酸钠时，加热要用小火，直到海藻酸钠溶化为止。

答案　B

9．下图是应用固定化酵母进行葡萄糖发酵的装置，下列说法中不正确的是

(　　)。