B. 铁在潮湿的空气中放置，易发生化学腐蚀而生锈

C. 废弃的玻璃、金属、纸制品是可回收利用的资源

D. 用CO2合成聚碳酸酯可降解塑料，实现"碳"的循环利用

18.某糕点主要由面粉、花生油和鸡蛋清焙制而成。下列说法不正确的是（ ）

A.该糕点不含糖类物质

B.淀粉与葡萄糖互为同分异构体

C.淀粉、油脂和蛋白质都能水解

D.淀粉和蛋白质都是高分子化合物

三、填空题

19.现有下列五种物质 A．阿司匹林 B．食醋 C．苹果汁 D．葡萄糖 E．青霉素，请按下列要求填空（填代号）：

富含维生素C的是 ________　；

可直接进入血液，补充能量的是 ________　；

具有消炎作用的是 ________

具有解热镇痛作用的治感冒药是 ________　．

20.浓HNO3溅在皮肤上，使皮肤呈现 ________色，这是由于浓HNO3和蛋白质发生了 ________反应的缘故．

21.①油脂密度比水________，________溶于水，________溶于汽油、乙醚等有机溶剂。形成油

脂的脂肪酸的________，对油脂的熔点有着重要的影响，如:室温下，动物油常呈________态，植物油通

常呈________态;

②利用油脂水解制取肥皂和甘油要选择________条件，使油脂________;如果要制取高级脂肪酸和甘油必须选择________条件，使油脂________。

22.维生素是构成生命的基础物质．在鸡蛋、蔬菜、大米等食物中，富含维生素的是________ ． "84消毒液"在日常生活中被广泛使用．该消毒液无色，对某些有色物质具有漂白作用，它的有效成分是 ________　（KMnO4"或"NaClO"）．

23.金属盐可使人中毒．当人误食重金属盐时，可以喝 ________解毒．原因是上述食品中含有较多的 ________，可以跟重金属盐形成不溶于水的化合物，可以减轻重金属盐类对胃肠黏膜的危害，起到缓解毒性的作用．

24.维生素C溶液显 ________性，习惯上按照不同的溶解性，分为 ________ （包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K）和 ________（包括维生素B、维生素C）．

25.（1）在盛有鸡蛋白溶液的试管中，加入（NH4）2SO4浓溶液，可使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出，这种作用叫做 ________．继续加水时，沉淀会 ________，并不影响原来蛋白质的性质．

（2）在盛有鸡蛋白的溶液的试管中，加入CuSO4溶液，蛋白质会发生性质的改变而凝结起来，这种作用叫做 ________，继续加水时， ________恢复为原蛋白质．

26.维生素C能增强人体对疾病的抵抗能力．