A. 抗体、酶和部分激素都属于蛋白质

B. 由96个氨基酸构成4条肽链的蛋白质分子中，含有氧原子数至少100个

C. 细胞分化的过程中，细胞膜上的蛋白质种类和数量不会发生改变

D. 在癌变过程中，细胞膜上出现不同于正常细胞的蛋白质不会成为抗原

解析　部分RNA也是酶；由96个氨基酸构成4条肽链的蛋白质分子中，含有氧原子数至少为92＋8＝100个；细胞分化是基因选择性表达的结果，可导致细胞膜上的蛋白质种类和数量发生改变；在癌变过程中，细胞膜上出现不同于正常细胞的蛋白质可以成为抗原。

答案　B

7. 某肽链由10个氨基酸组成，利用水解法Ⅰ可得到四个片段，即：A－P；H－V；G－L－B－T; C－T。利用水解法Ⅱ可得到三个片段，即：A－P－G－L；T－H－V；B－T－C。(其中字母表示氨基酸，"－"表示肽键)。从有重叠结构的各个片段的顺序中可推断出该肽链的氨基酸序列为

A. A－P－H－V－G－L－B－T－C－T

B．A－P－G－L－B－T－C－T－H－V

C．T－H－V－A－P－G－L－B－T－C

D．G－L－B－T－A－P－H－V－C－T

解析　由水解法Ⅱ得到A－P－G－L，水解法Ⅰ得到G－L－B－T，可知该肽链中含有片段A－P－G－L－B－T(肽链中只含有l个L)；由水解法Ⅱ得到B－T－C，可知该肽链中含有片段A－P－G－L－B－T－C(肽链中只含有1个C)；以此为基础，根据水解法Ⅰ可得到序列C－T和水解法Ⅱ得到T－V，可知该肽链的氨基酸序列为A－P－G－L－B－T－C－T－H－V。

答案　B

8. 如图所示，物质A是在胰岛B细胞中合成的，且与血糖调节有关。物质B是一种淋巴因子，可干扰病毒DNA在宿主细胞中的复制。物质C由浆细胞合成并分泌，且具有免疫作用。物质D由垂体分泌，可促进蛋白质的合成和骨的生长。下列有关说法正确的是

A．A、B、C、D四种物质分别为胰岛素、干扰素、抗体、生长素

B．物质A、B、C、D结构多样性的直接原因是a的种类、数量和排列顺序不同

C．与A、B、C、D四种物质的合成、分泌有关的细胞器是核糖体、内质网、高尔基体、线粒体

D．高温和低温均能破坏物质A的空间结构，使其调节血糖的能力丧失

解析　A、B、C、D四种物质分别为胰岛素、干扰素、抗体、生长激素，均属于分泌蛋白，其合成和分泌与核糖体、内质网、高尔基体、线粒体有关。物质A、B、C、D结构多样性的直接原因是氨基酸的种类、数量、排列顺序及多肽链的空间结构的不同。高温能破坏胰岛素的空间结构，使其功能丧失，低温下胰岛素的空间结构稳定。

答案　C

9. 双缩脲试剂鉴定蛋白质的原理是蛋白质中的肽键与双缩脲试剂发生反应产生紫色的化合物。下列能与双缩脲试剂发生紫色反应的化合物是

解析　4种化合物中只有D项含有肽键：－CO－NH－。

答案　D