参考答案

　　1. 答案：C　解析：从报告单得知，小王的红细胞计数和血红蛋白偏低，人体中所含的铁有3/4存在于血红蛋白中，应补充铁。

　　2. 答案：C　解析：组成生物体的化学元素分为常量元素和微量元素两大类，其中C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等属于常量元素；Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等属于微量元素。

　　3. 答案：C　解析：食盐中所加碘为KIO3，并非碘单质。甲醇有毒，饮用后会使人中毒。

　　4. 答案：B　解析：苹果汁中某种物质在空气中被氧化为黄色物质；维生素C具有较强的还原性，可阻止空气中的氧气对苹果的氧化。

　　5. 种常量元素和16种微量元素中，除C、H、O、N、S等组成的有机物，其余金属和非金属元素统称为矿物质元素，婴幼儿缺碘会影响智力发育，甚至患上克汀病，成人缺碘会患甲状腺肿。

答案：D　解析：微量元素缺少或过多摄入，都可能导致患各种疾病。在组成人体的11

　　6. 答案：A　解析：维生素按溶解性可分为脂溶性维生素和水溶性维生素。脂溶性维生素不易排泄，容易在体内积存，主要积存在肝脏。水溶性维生素容易被人体吸收，多余的随尿排出体外，一般不易在体内积存，容易缺乏。故B、C均不正确。维生素C容易被氧化，是一种较强的还原剂，并非所有维生素都是较强的还原剂，故D也不正确。

　　7. 答案：B　解析：A、C、D的说法均正确。碘是人体中的微量元素，碘在甲状腺中蓄积最多，它参与甲状腺素的合成，甲状腺素能促进体内的氧化作用，促进三大供热营养素的合成与分解，参与体内热能调节，促进机体生长发育，幼儿缺碘易患呆小症，成人缺碘可引起甲状腺肿，显然KIO3和NaCl的作用是不同的。

　　8. 解析：常量元素有C、H、O、N、Na、Mg、Ca、P、S、K、Cl共11种，微量元素有Fe、Cu、Zn、Mn、I、Se、F等16种。人体中Fe元素以Fe2＋和Fe3＋形式存在。贫血时服用过量补铁剂对身体有害。

　　答案：(1)②③　(2)③　(3)D

　　9. 解析：(1)由于维生素C具有强还原性，能将I2还原为I－，从题意知，还原等量的I2，需要新鲜的黄瓜汁液少，说明维生素C含量高的是新鲜的黄瓜。(3)从题意知，黄瓜食用时一般采取生吃或加食醋凉拌，说明维生素C在低温和酸性条件下较稳定，高温时，维生素易分解。(4)题中方案就足以证明维生素C的还原性。

　　答案：(1)新鲜的黄瓜　(2)要吃新鲜蔬菜和水果

　　(3)维生素C在低温和酸性条件下稳定　维生素C在高温条件下易分解　(4)试剂：维生素C片(果汁等)、碘水、淀粉。现象：蓝色的碘水-淀粉溶液褪色。　结论：维生素C具有还原性。

　　10. 解析：(1)碘是人体必需的微量元素之一，是人体合成甲状腺激素的主要原料，缺碘会患地方性甲状腺肿大。

　　(3)食盐中加碘，加入的是KIO3，而非I2或KI，KIO3中碘元素的化合价为＋5价。

　　(5)烹调时，待食品熟后加入碘盐，可知碘酸钾在受热时易分解。

　　(6)淀粉溶液遇单质碘变蓝色。

　　答案：(1)B　(2)C　(3)元素　(4)＋5　(5)分解　(6)不正确