代反应的一种)；含有醛基，能发生银镜反应；不含羧基，所以不能与NaHCO3溶液反应，D项错误。

　　知识点2　蔗糖和麦芽糖

　　4．对于蔗糖的说法中，不正确的是(　　)

　　A．蔗糖是重要的二糖，它的相对分子质量是葡萄糖的两倍

　　B．在蔗糖溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应

　　C．在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到银镜生成

　　D．在蔗糖里加入浓硫酸，可观察到颜色变黑，并有刺激性气味的气体出现

　　答案　A

　　解析　葡萄糖的分子式为C6H12O6，蔗糖的分子式为

　　C12H22O11，故A不正确；蔗糖分子内无醛基，不能发生银镜反应，B正确；蔗糖在酸性条件下水解，但检验水解产物时必须加入碱液调至溶液显碱性，然后再加入银氨溶液，否则不产生银镜，C正确；浓H2SO4具有脱水性和强氧化性，故D正确。

　　5．下列实验操作和结论错误的是(　　)

　　A．用新制Cu(OH)2悬浊液可鉴别麦芽糖和蔗糖

　　B．用银镜反应可证明蔗糖是否转化为葡萄糖，但不能证明是否完全转化

　　C．浓H2SO4可使蔗糖脱水变黑，证明蔗糖含C、H、O三种元素

　　D．蔗糖溶液中滴加几滴稀H2SO4，水浴加热几分钟，加入到银氨溶液中，不能发生银镜反应，证明蔗糖不水解

　　答案　D

　　解析　做银镜反应之前要用碱中和稀硫酸。

　　6．(双选)某有机物在酸性条件下发生水解反应，生成相对分子质量相等的两种不同的有机物，则该有机物可能是(　　)

　　A．蔗糖 B．麦芽糖

　　C．甲酸乙酯 D．丙酸乙酯

　　答案　AC

解析　蔗糖在酸性条件下发生水解反应，生成相对分子质量相等的葡萄糖和果糖；甲酸乙酯在酸性条件下发生水解反应，生成相对分子质量相等的甲酸和乙醇。