A.日常生活中无水乙醇常用于杀菌消毒

　　B.日常生活中食用的豆腐是一种蛋白质凝胶

　　C."春蚕到死丝方尽"中"丝"的主要成分是纤维素

　　D.为防止变胖，炒菜时不应使用油脂

　　答案　B

　　解析　用于消毒的是70%～75%的乙醇溶液，A错误；"丝"的主要成分是蛋白质，C错误；炒菜时不使用油脂易导致营养不良，D错误。

　　7.L­多巴是一种有机物，分子式为C9H11O4N，它可用于帕金森综合征的治疗，其结构简式为。下列关于L­多巴的叙述不正确的是(　　)

　　A.它属于α­氨基酸，既具有酸性，又具有碱性

　　B.它能与FeCl3溶液发生显色反应

　　C.它可以两分子间缩合形成分子式为C18H18O6N2的化合物，该化合物中有3个六元环

　　D.它既与酸反应又与碱反应，等物质的量的L­多巴最多消耗的NaOH与HCl的物质的量之比为1∶1

　　答案　D

　　解析　该有机物分子中既含-NH2，又含-COOH，且-NH2连在α位上，属于α­氨基酸，故A正确；其结构中含有酚羟基，遇到Fe3＋能发生显色反应，B正确；两分子间发生缩合反应，可形成环状有机物

，C正确；1 mol L­多巴最多消耗的NaOH为3 mol，最多消耗的HCl为1 mol，D不正确。