__________个氨基。

　　(2)组成结晶牛胰岛素的化学元素是________________________________________。

　　(3)不同哺乳动物的胰岛素的氨基酸序列往往有差异，如马的胰岛素α链第9位氨基酸、β链第30位氨基酸与人的不同。造成这种差异的根本原因是不同哺乳动物的________。

　　解析：(1)该结晶牛胰岛素在形成过程中脱去的水分子数＝肽键数＝51－2＝49，而且该结晶牛胰岛素分子中含有3个二硫键，一个二硫键-S-S-是由2个-SH脱去2个H形成的，因此这51个氨基酸形成结晶牛胰岛素后，相对分子质量比原来减少了18×49＋2×3＝888；肽键的结构式是-CO-NH-；每条多肽链中至少含有1个氨基，所以胰岛素分子中(含有2条肽链)至少有2个氨基。

　　(2)组成结晶牛胰岛素的化学元素是C、H、O、N、S。(3)胰岛素的化学本质是蛋白质，蛋白质的合成受DNA(基因)控制。

　　答案：(1)888　49　-CO-NH-　2

　　(2)C、H、O、N、S　(3)DNA不同

　　8．某致病细菌分泌的外毒素为无色、细针状结晶，对小鼠和人体有很强的毒性，可引起流涎、呕吐、便血、痉挛等，该毒素为环状肽，结构式如下图所示：

　　请据图分析回答：

　　(1)该化合物中含有游离的______个氨基，______个羧基。

　　(2)该化合物是由______个氨基酸组成的，区别这些氨基酸的种类是依靠其结构中的____________。

　　(3)组成该化合物的氨基酸有________种，其中有____个氨基酸的R基相同，这个R基是________。

　　(4)该化合物称为________肽化合物，含有______个肽键。

　　(5)填写虚线框内结构的名称：A：________B：________。(从氨基酸的结构通式的角度)

　　(6)该化合物具有8个氮原子，其中________个位于肽键上，________个位于R基上。

　　(7)该外毒素环肽在形成过程中失去了________个水分子。

解析：(1)据图可知，该化合物是一种环状肽，没有游离的氨基和羧基。(2)图中含有7个肽键(-CO-NH-)，说明是由7个氨基酸组成；氨基酸的种类不同取决于R基的不同。(3)R基的种类决定氨基酸的种类，图中有5种R基，所以有5种氨基酸。相同的R基是