性食物，故B正确；

C．蔬菜、水果含钾、钠、钙、镁等盐类，在人体内代谢后生成碱性物质，使体液呈弱碱性，属于碱性食物，故C错误；

D．血液在正常情况下是稍带碱性的，并且由于体内有自动调节酸碱的能力，但变化不大，大约是7.35～7.45．这是因为血液中含有许多对酸碱度起缓冲作用的物质，缓冲物质都是由一种弱酸和相应的一种强碱盐组成的，如果人们可根据自己的口味选择食物，超出体内有自动调节酸碱的能力，人会生病，故D错误；

故选：B。

【点睛】本题考查了食物的酸碱性判断，解题关键：食物的酸碱性是根据食物在体内代谢最终产物的性质来分类的，不是根据口感来进行分类的，易错点A，注意葡萄在体内氧化后生成二氧化碳和水排出体外，剩下碱性的钾盐，因此属于碱性食物。

3.下列关于食品添加剂的说法中错误的是

A. 食盐和醋均可用作防腐剂和调味剂 B. 亚硝酸钠可能致癌

C. 多食用调味剂和营养强化剂对人的健康有益 D. 三聚氰胺不可用作食品添加剂

【答案】C

【解析】

【分析】

A．食品防腐剂是指保持食品原有的质量和食品营养价值为目的食品添加剂，它能抑制微生物的生长和繁殖；调味剂是指改善食品的感官性质，使食品更加美味可口，并能促进消化液的分泌和增进食欲的食品添加剂；

B．亚硝酸钠能致癌；

C．食品添加剂应合理使用；

D．三聚氰胺不是食品添加剂．

【详解】A．食盐它可以使细菌细胞脱水死亡，可以杀菌，作为防腐剂，食盐具有咸味是咸味剂，醋有酸味，可做防腐剂和调味剂，故A正确；

B．亚硝酸钠能致癌，应按规定添加，故B正确；

C．绝大多数食品添加剂在过量使用时对人体有害，应合理使用，故C错误；

D．三聚氰胺不是食品添加剂，不能在食品中添加，故D正确。

故选C。

4.葡萄糖作为营养剂供给人体能量，在人体内发生主要的反应是