课时分层作业(十六)　糖类

(建议用时：25分钟)

[基础达标练]

　　1．生活中的一些问题常涉及化学知识，下列叙述正确的是 (　　)

　　A．棉花的主要成分是纤维素

　　B．过多食用糖类物质如淀粉等不会导致人体发胖

　　C．淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖，为人体组织提供营养

　　D．纤维素在人体消化过程中起重要作用，纤维素可以作为人类的营养物质

　　A　[人体中没有水解纤维素的酶，纤维素在人体中主要是加强胃肠蠕动，具有通便功能。]

　　2．下列关于葡萄糖与果糖的说法中不正确的是(　　)

　　A．两者互为同分异构体

　　B．两者都易溶于水

　　C．两者都是六碳糖

　　D．葡萄糖比果糖要甜

　　D　[葡萄糖和果糖的分子式都是C6H12O6，但前者是多羟基醛，后者是多羟基酮，两者结构不同，互为同分异构体；葡萄糖和果糖都易溶于水，且都具有甜味，但果糖比葡萄糖甜得多。]

　　3．下列说法不正确的是 (　　)

　　A．蔗糖不是淀粉水解的产物

　　B．麦芽糖的水解产物能发生银镜反应

　　C．蔗糖是含多烃基的醛类化合物

　　D．蔗糖与麦芽糖互为同分异构体

C　[淀粉水解先得到麦芽糖，然后在麦芽糖酶的作用下最终水解成葡萄糖，A正确；麦芽糖水解的产物为葡萄糖，可以发生银镜反应，B正确；蔗糖是一种多羟基酮，而不是多羟基醛，C不正确；蔗糖和麦芽糖的分子式都是C12H22O11