2018-2019学年鲁科版选修五第2章第4节第3课时氨基酸和蛋白质课时作业-302edu教育资源网

　　多余的O原子都由氨基戊二酸提供，且每个这样的氨基酸可提供2个O原子，故水解后可生成4个氨基戊二酸。

　　答案：(1)十　(2)4

　　时间：40分钟

　　[A级　基础巩固]

　　基础题Ⅰ

　　1．诗句"春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干"中"丝"和"泪"分别指(　　)

　　A．蛋白质、烃类　　 B．纤维素、油脂

　　C．淀粉、油脂 D．蛋白质、硬化油

　　解析：诗句中的"丝"含有的物质是蛋白质，诗句中的"泪"指的是液态石蜡，液态石蜡是烃。

　　答案：A

　　2．下列不属于有机高分子化合物的是(　　)

　　A．蛋白质 B．油脂

　　C．淀粉 D．纤维素

　　解析：蛋白质、淀粉和纤维素均是高分子化合物，油脂是甘油和高级脂肪酸形成的酯类，不是高分子化合物。

　　答案：B

　　3．下列对氨基酸和蛋白质的描述正确的是(　　)

A．蛋白质水解的最终产物是氨基酸

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