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课题3　血红蛋白的提取和分离　　　　理一理　　　　　　判一判　　1.凝胶色谱法和电泳法分别利用了蛋白质的相对分子质量的大小和所带电荷性质的不同，实现了对蛋白质的分离。(√)　　2．相对分子质量大的蛋白质会被...

专题5　DNA和蛋白质技术课题1　DNA的粗提取与鉴定　　　　理一理　　　　　　判一判　　1.可选猪血细胞作为提取DNA的材料。(×)　　2．随着NaCl溶液浓度的升高，DNA在其中的溶解度先升高后降低。(×)　　3．DNA不溶于...

2019-2020学年人教版选修一专题3 课题2　月季的花药培养作业 [基础全练]1．花粉的形成过程和培养过程进行的细胞分裂依次为(　　)A．减数分裂、有丝分裂B．有丝分裂、减数分裂C．有丝分裂、有丝分裂D．减数分裂和...

　　2019-2020学年人教版选修I 腐乳的制作作业　　 [基础对点]　　知识点一　腐乳制作的原理　　1.腐乳味道鲜美，易于消化吸收，是因为其内主要含有多种营养成分，如(　　)　　A．无机盐、水、维生素　　B．N...

　　2019-2020学年人教版选修I 酶的研究与应用作业　　一、选择题(每小题2分，共40分)　　1．关于果胶酶的说法正确的是(　　)　　A．果胶酶可以分解细胞壁的主要成分--纤维素　　B．果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而...

2019-2020学年人教版选修I 制作泡菜并检测亚硝酸盐含量作业　　[基础对点]　　知识点一　泡菜制作原理及过程　　1．下列关于乳酸菌的叙述，不正确的是(　　)　　A．乳酸菌的种类很多，常见的有乳酸链球菌和...

　　专题6 课题2　胡萝卜素的提取　　一、选择题　　1．(2019·赤峰高二检测)下列关于胡萝卜素的说法，不正确的是(　　)　　A．胡萝卜素呈橘黄色，常用作食品添加剂　　B．胡萝卜素化学性质比较稳定　　C．胡萝卜素...

2019-2020学年人教版选修I 分解纤维素的微生物的分离作业　　[基础对点]　　知识点一　纤维素与纤维素酶　　1.纤维素、纤维素酶和控制纤维素酶合成的物质，它们的基本组成单位依次是(　　)　　A．葡萄糖、葡...

　　2019-2020学年人教版选修一微生物的培养与应用作业　　　　时间：90分钟　　满分：100分　　一、选择题(每小题2分，共40分)　　1．关于培养基的配制说法不正确的是(　)　　A．在配制培养乳酸杆菌的培养基时...

　　课题2　探讨加酶洗衣粉的洗涤效果　　　　题型一　加酶洗衣粉的洗涤原理及影响因素　　1．加酶洗衣粉中的"酶"有多种，对各种污渍要针对不同情况选用不同的加酶洗衣粉，主要原因是(　)　　A．酶具有多样性　B．...

　　2019-2020学年人教版选修一传统发酵技术的应用作业　　　　时间：90分钟　　满分：100分　　一、选择题(每小题2分，共40分)　　1．关于葡萄酒的制作，下列说法正确的是(　)　　A．用清水冲洗葡萄除去污物，...

　　专题4 课题1　果胶酶在果汁生产中的作用　　一、选择题　　1．下列哪一种不是组成果胶酶的成分之一(　　)　　A．多聚半乳糖醛酸酶　　 B．葡萄糖异构酶　　C．果胶分解酶 D．果胶酯酶　　解析：选B。果胶酶能...

2019-2020学年人教版选修I 植物有效成分的提取作业　　　　时间：90分钟　　　满分：100分　　一、选择题(每小题2分，共40分)　　1．在植物芳香油的提取中，选取的原料，相应精油的名称及适宜的提取方法不正...

　　专题4　酶的研究与应用　　课题1　果胶酶在果汁生产中的作用　　　　题型一　果胶酶的组成及作用　　1．下列哪一种不是组成果胶酶的成分之一(　)　　A．多聚半乳糖醛酸酶　 B．葡萄糖异构酶　　C．果胶分解酶...

专题6　植物有效成分的提取课题1　植物芳香油的提取　　　　理一理　　　　　　判一判　　1.植物芳香油主要由萜类化合物及其衍生物组成，具有较强的挥发性。(√)　　2．植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等，...

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