第四节　植物的一生

教学目标：

1.知道种子的主要结构。

2.知道有胚乳种子和无胚乳种子的区别，单子叶植物种子和双子叶植物种子的区别。

3.知道种子萌发的条件和基本过程。

4.了解芽发育的情况和顶芽与侧芽的生长过程。

5.知道花的主要结构。

6.知道果实和种子形成的大致情况。

7.能根据植物的一生，描述植物的生命周期。

教学重点：种子的结构；

教学难点：如何进行探究

第一课时

教学目标

1．知识方面：

　⑴识记双子叶植物和单子叶植物种子的结构以及各部分的功能，单、双子叶植物种子的异同点。

　⑵识记双子叶植物和单子叶植物的概念；

　⑶识记种子的成分。

2．能力方面：

　⑴初步学会解剖和观察双子叶植物种子和单子叶植物种子；

　⑵通过设计表格，列表比较单、双子叶植物种子的区别，培养学生处理加工信息能力、归纳总结能力和书面表达能力。

　⑶探究种子的成分，掌握定性实验的一般方法，培养学生的观察能力、

操作能力、思维能力和创新能力。

　⑷通过单、双子叶植物种子萌发过程的实验，培养学生的实践能力、初步设计实验的能力、观察能力和思维能力。

3．思想情感方面：

　⑴通过学习种子的结构，向学生渗透生物体的结构和功能相适应的观点。

　⑵通过探究种子的成分，向学生渗透事物的个性和共性统一的观点。

　⑶通过课上及课下实验，培养学生的创新人格和科学素质。

教学重点：解剖和观察双子叶植物种子和单子叶植物种子，识记单、双子叶植物种子的结构及各部分的功能

教学难点：玉米种子子叶、种皮和果皮的观察。探究种子成分实验

教学过程 备注 1.提问引入：叫学生提与"种子"有关的问题。

2.学生列举：

1）一粒小小的种子为什么能长成一株新的植物体？

2）不同的种子的形状为什么不同？

3）不同的种子的大小为什么不同？

4）不同的种子的颜色为什么不同？

3.小结板书：通过学生提问使学生认识到种子的多样性，知道不同种子的形状、大小和颜色各不相同。然后提出：不同种子的结构是否也不同呢？并板书：一、种子的结构

4.学生实验：关于观察菜豆种子的实验。

　　①分发给学生干燥的、浸软的和刚萌发的（胚根刚钻出种皮）的菜豆种子各一粒。学生往往因种子小且常见，只对实验操作感兴趣而忽略了对种子结构的细心观察，教师应指出要进行探索研究，必须有正确的方法步骤，不能急于一刀切开无目标的先睹为快。

　　②通过观察刚萌发的菜豆种子，发现种子的外面包着一层种皮；再观察浸软的种子种皮上的细小结构及作用，其中种孔的观察较困难，可以让学生用力捏一下泡透的种子，注意观察种脐附近的现象--有水流出，水流出处即种孔；然后剥下种皮，感觉种皮的坚韧性，理解其功能。

　　③观察菜豆种子的胚：从与种脐相对的一侧分开两个豆瓣（否则易将两片子叶掰断），指导学生认识两个豆瓣即两片子叶，肥厚，储存营养物质。提醒学生动作要轻，用放大镜观察两个豆瓣的连接部分，已钻出种皮的一端是胚根，另一端有两片幼叶的是胚芽，中间连结胚根及胚芽的是胚轴。用镊子夹住胚根并轻轻抬起，观察清楚胚根、胚轴、胚芽与子叶的关系，明确与子叶相连的部分是胚轴，为以后种子萌发时子叶通过胚轴输送营养物质给胚根、胚芽打下基础。然后讲述胚各部分的作用。最后总结菜豆种子的结构。

5.讲解板书：1.菜豆种子结构：

1）种皮：种子的外面包着的一层坚韧的皮，水分和空气均难以透过种皮，所以它具有保护作用；种脐是种子从果实上脱落后留下的痕迹；种孔是外界水分和空气进入种子的通道。

2）胚：是由胚芽、胚轴、胚根和子叶构成的整体，它是新植物体的幼体，是种子的主要部分。

①子叶：剥去种皮，露出并合着的两片豆瓣叫子叶。子叶肥厚，贮藏着大量的营养物质，这些物质是种子发芽和幼苗早期生长所需的养料。

②胚芽：夹在子叶中间，生有幼叶的部分，叫胚芽。将来发育成茎和叶。

③胚根：在两片子叶中，与胚芽相对的一端，叫胚根。将来发育成根。

④胚轴：连接胚芽和胚根的中间部分，叫胚轴。将发育成连接根和茎的部位。

6.学生实验：关于观察玉米种子的实验。

①在解剖种子时，正确掌握解剖的切面是很重要的。教师应当用种子的模型或挂图讲清什么是横切面和纵切面，这对以后的生物课教学也是很重要的。

②分发玉米种子后，讲清玉米的种子实际是果实，即其果皮和种皮是紧紧贴在一起的，很难分开，应细心观察。

③学生按课本第102页图的提示，沿着隆起的一侧切开种子。选与挂图一致的那半粒种子，以利于学生结合挂图进行观察。在切面上滴一滴稀释的碘酒，在果皮和种皮之内。呈蓝色的部分是胚乳，贮存营养物质（淀粉是其中的一种，遇碘变蓝，所以胚乳呈蓝色）；呈黄褐色的部分是胚。用放大镜观察，还可以用解剖针轻轻地挑起胚的两端：靠上部的是胚芽；靠下部的是胚根；中间挑不动的是胚轴。胚轴与一片大的子叶相连。这片子叶紧紧贴在胚乳下面，呈薄片状，所以不储存营养物质。玉米子叶的观察是难点，为了指导学生观察清楚，可以自制一张剪贴图来讲胚各部分的位置关系（剪贴图的制法是：照着现有的玉米种子结构的挂图，绘制一个与挂图上的胚同等大小的胚的结构图剪下来，并把子叶与胚根、胚芽之间的连线剪开，仅让子叶与胚轴相连。再将这张图贴在原挂图的胚部，使子叶与胚根、胚芽的边缘游离，教学时用手掀开即可），或设计CAI课件（在玉米种子结构上各部分可各自闪动，利于学生识别。还可以去掉胚根和胚芽，显示胚轴与子叶相连及子叶的位置。最后总结玉米种子的结构。明确单子叶植物的概念。

7.讲解板书：2.玉米种子的结构

1）果皮和种皮：在玉米种子的外层，紧密结合在一起，不易分开。其作用是保护种子（或果实）内部的结构。

2）胚乳：去掉果皮和种皮后，内部大部分是贮藏营养物质的结构，叫胚乳。

3）胚：位于胚乳的下方。由胚芽、胚轴、胚根和子叶四部分组成。是新植物体的幼体，是种子的主要部分。

①胚芽：位于胚的上端，将来发育成茎和叶。

②胚根：位于胚的下端，与胚芽相对，将来发育成根。

③胚轴：位于胚芽和胚根之间的部分，将来发育成连接根和茎的部位。

④子叶：子叶只有一片，不肥厚，不贮藏营养物质，紧贴在胚乳的下面，与胚轴相连。运转营养物质。

8.讨论：根据观察，菜豆种子和玉米有哪些共同结构？有哪些不同的结构？

让学生对照菜豆种子和玉米种子来观察自己带来的种子，并根据他们已有的知识进行分类，发表自己的看法。使学生的认识从局部上升到整体，从个别上升到一般，从而有利于学生形成种子结构的完整概念。

9.讲解板书：3.异同：

相同点 不同点 菜豆

种子 有种皮和胚 1.无胚乳，营养物质贮藏在子叶里。

2.子叶两片。 菜豆

种子 有种皮和胚 1.有胚乳，营养物质贮藏在胚乳里。

2.子叶一片。 10.总结分类：

有胚乳种子：小麦、玉米、水稻、蓖麻、杮等

1）根据有无胚乳

　　　　　　　　无胚乳种子：菜豆、棉、黄瓜、花生等

　　　　　 　　单子叶种子：玉米、小麦、水稻、高粱、甘蔗、大蒜、韭菜

2）根据子叶数目

　　　　　　　　双子叶种子：菜豆、棉、黄瓜、花生、橘、苹果等

3）有胚乳的种子，营养物质主要贮存在胚乳里。无胚乳的种子中，营养物质主要贮存在子叶里。

注意：不要认为：凡是双子叶植物种子都是无胚乳种子，凡是单子叶植物种子都是有胚乳种子。如杮、蓖麻是双子叶植物，但它的种子却是有胚乳的。慈菇是单子叶植物，它的种子却是无胚乳的。

11.思考：

1）蚕豆等豆类种子的哪部分结构是人们食用的主要部分？（子叶）

2）面粉主要是由小麦种子的哪部分结构加工而成的？（胚乳）

3）菜豆种子是双子叶植物还是单子叶植物，有没有胚乳？

12.学生解答：略。

13.课堂练习：

1）种子中最重要的部分是（　　　　）

A、子叶　　　B、胚　　　　C、种皮　　　　　D、胚芽　　　答案：B

2）小麦种子萌发时，把胚乳中的营养物质输送给胚的结构是（　　　　）

A、果皮和种皮　　B、胚芽　　C、子叶　　D、胚根　　　　答案：C

3）将大米播到地里，长不出幼苗的原因是（　　　　）　　答案：A

A、胚已被破坏　　B、除掉了种皮　　C、胚乳被损伤　　D、除去了谷壳

4）食用的豆腐干，主要是由下列哪项种子的哪部分加工而成的？（　　）A

A、大豆的子叶　　B、水麦的子叶　　C、菜豆的子叶　　D、玉米的胚乳

5）下列植物的种子，与菜豆种子的结构相同的是（　　　）

A、水稻　　　B、玉米　　C、蚕豆　　D、竹　　　答案：C

6）一粒种子能够萌发成一棵大树的奥秘在于种子的（　　　）

A、胚根　　　B、胚芽　　C、胚轴　　D、胚　　　答案：D

7）人们食用的绿豆芽，主要食用的是( )

A、胚芽 B、胚根 C、胚轴 D、子叶 答案：C

8)食用的花生米，我们主要是吃它的( )

A、果皮 B、子叶 C、胚乳 D、胚芽 答案：D

14.课后作业：

1)怎么证明小麦种子的成分？关于探究种子成分的实验：

①教师要抓住"探究"二字做文章，善于设疑以激起学生探究的热情，在指导学生进行每一个实验时，都要讲清实验的方法，实验时应注意的问题；讲清让学生在实验过程中观察什么，研究什么。要求学生叙述观察到的现象，然后教师要善于解疑引导学生分析实验现象，得出科学、正确的结论，引导学生把感性知识上升到理性知识上来。通过此实验的过程使学生掌握定性实验的一般方法，以便日后应用于日常生活和学习中。

②探究种子中的水分："干燥的种子还有水吗？"在烘烤干燥的小麦种子时，由于七年级学生还没有学习化学，教师应演示用试管夹夹住试管在酒精灯上加热的方法：试管夹夹在距试管口四分之一处；手持试管夹的长柄；试管口应略微向上倾斜且试管口不要对着自己或别人；试管壁要均匀加热；用酒精灯的外焰加热；当管壁出现水珠时，应将试管口稍向下倾斜，以免因水滴流到试管底部而引起试管爆裂。这样一来，即可以规范学生的实验操作，为以后的实验奠定良好的基础，还可以培养学生严谨的科学素质。实验中要让学生注意原来干燥的试管内壁上方、靠近管口、温度稍低的地方，出现了什么现象？试管内壁上出现的水珠是哪儿来的？引导学生得出"水分来自干燥的种子内部"由此作出"水分是种子的一种成分"的结论。

③"种子能燃烧吗？""种子燃烧后还会有剩余的物质吗？""剩下不能燃烧的物质是什么？"学生烧小麦种子时，观察有哪些现象出现--先变黑，然后燃烧起来，最后变成灰白色的灰，不再燃烧。将灰白色的灰与课前准备好的无机盐做比较，引导学生得出结论："无机盐是种子的一种成分。"然后告诉学生，种子中不能燃烧，不含碳的物质叫无机物，水和无机盐符合无机物的概念吗？最后得出：水和无机盐是无机物。

④"种子中能燃烧的物质是什么？"在指导学生做洗面团的实验时，要求学生注意观察液体的颜色变化：澄清的水变成乳白色的浑浊液，滴碘液后变蓝。分析现象时，告诉学生淀粉的特性--遇碘液变蓝，然后引导学生逆向推理：乳白色浑浊液遇碘变蓝说明其中含淀粉，淀粉来自面团，面团来自小麦种子，所以实验结论是淀粉是小麦种子的一种成分。

⑤"洗面团后纱布里剩下的物质是什么？"让学生观察这种物质的特点：黄白色胶粘的物质（即俗称的面筋）。教师演示实验：将一组的胶粘物质放在培养皿中，滴入2-3滴浓硝酸，原来的胶粘物质变成深黄色。然后告诉学生，遇浓硝酸变成黄色是蛋白质的特性之一，也是用来验证蛋白质存在的方法之一。指导学生得出结论：这种胶粘的物质是蛋白质，蛋白质是种子的一种成分。

⑥"为什么花生、大豆可以榨油？"让学生将烘烤后的小麦（或花生）种子的胚切下，放在白纸上挤压，观察白纸上的变化，从而引导学生得出：脂肪也是种子的一种成分。然后总结淀粉、蛋白质和脂肪都能燃烧，都含有碳，所以都属于有机物。最后让学生比较分析，找出无机物和有机物的本质区别--是否含有碳，是否能燃烧；归纳总结小麦种子的成分。

或：下列各项中，能证明小麦种子含有水分的是( ) 答案：C

A.冼净试管后，即放入小麦种子进行烘烤，试管壁上出现了很多小水珠

B.洗净试管后，装进洗干净的小麦种子进行烘烤，试管壁上出现了很多小水珠。

C.把晒干的小麦种子装进干燥的试管里，加热后，试管壁上出现了很多小水珠。

D.把小麦种子洗干净装进干燥的试管里，加热后，试管壁上出现了很多小水珠。

2)列表说明菜豆和玉米的区别。

菜豆种子 玉米种子 相同点 种皮 胚（胚根、胚轴、胚芽、子叶）

不同点 只有种皮 种皮和果皮愈合在一起 二片子叶 一片子叶 无胚乳 有胚乳 营养物质储藏在子叶里 营养物质储藏在胚乳里

15. 课后小节反思：