第2讲　饮食中的有机化合物　塑料、橡胶、纤维

【2020·备考】

最新考纲：1.了解乙醇、乙酸的结构和主要性质及重要应用。2.了解糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及重要应用。3.掌握常见有机反应类型。4.了解常见高分子材料的合成反应及重要应用。

核心素养：1.宏观辨识与微观探析：能从官能团角度认识乙醇、乙酸的组成、结构、性质和变化，形成"结构决定性质"的观念，并能从宏观和微观相结合的视角分析与解决实际问题。2.证据推理与模型认知：具有证据意识，能对乙醇、乙酸和基本的营养物质的组成、结构及其变化提出可能的假设，并能解释某些化学现象，揭示现象的本质和规律。

考点一　乙醇　乙酸

(频数：★★☆　难度：★☆☆)

名师课堂导语 本考点是有机必修重点主要考查：(1)考查乙醇、乙酸的性质及用途。(2)拓展考查羟基和羧基的反应特点。(3)乙酸乙酯的制备实验。

1.烃的衍生物

(1)烃的衍生物：

①定义：烃分子中的氢原子被其他的原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。

②举例：一氯甲烷、四氯化碳、硝基苯、乙醇等。

(2)官能团：

①概念：决定有机化合物特殊性质的原子或原子团。

②几种常见官能团的名称及符号。

名称 氯原子 硝基 碳碳双键 羟基 羧基