章末检测试卷(第5章)

(时间：90分钟　满分：100分)

一、选择题(本题包括25小题，每小题2分，共50分)

1.下列有关酶的叙述中，正确的是(　　)

A.酶是活细胞产生的在细胞内外均可起调节作用的有机物

B.检测蛋白酶的催化作用可用双缩脲试剂检验反应物是否完全水解

C.较弱光照条件下，因与光反应有关的酶的活性降低，光合作用的速率会减小

D.淀粉酶经高温烘干制成药剂后会因空间结构遭到破坏而失活

答案　D

解析　酶是活细胞产生的，在细胞内外均可起催化作用的有机物，A错误；蛋白酶的化学本质为蛋白质，蛋白质和多肽都含肽键，都会与双缩脲试剂反应呈紫色，B错误；较弱光照条件下，由于能量供应减少使光反应速率减小，并未使有关酶的活性降低，C错误；高温可破坏淀粉酶的空间结构，导致酶变性失活，D正确。

2.取经过编号的5支试管分别加入2 mL物质的量浓度为0.5 mol/L的过氧化氢溶液，进行如下实验，根据实验内容，下列说法正确的是(　　)

试管编号 1 2 3 4 5 加入物质 适量唾液 铁锈钉 生土豆块 熟土豆块 生土豆块＋稀盐酸 实验结果 几乎无气泡 少量气泡 大量气泡 几乎无气泡 几乎无气泡

A.说明酶具有高效性的是3号和4号试管

B.实验结果还可以用卫生香的复燃情况进行判断

C.各组实验不能体现酶活性与温度之间的关系

D.4号和5号试管对照可以说明酶的活性受pH影响

答案　B

解析　说明酶具有高效性的是3号和2号试管，酶与无机催化剂相比具有高效性，A错误；实验结果可以用卫生香的复燃情况进行判断，B正确；3号和4号试管对照可体现酶的活性与温度之间的关系，C错误；5号试管加入的是生土豆块和稀盐酸，与3号试管对照，5号试管几乎无气泡产生，3号试管产生大量气泡，所以3号和5号试管对照可以说明酶的活性受pH的影响，D错误。