第35讲　生命中的基础有机化学物质　合成有机高分子

考纲要求　1.了解糖类、氨基酸和蛋白质的组成、结构特点、主要化学性质及应用。2.了解糖类、氨基酸和蛋白质在生命过程中的作用。3.了解合成高分子的组成与结构特点，能依据简单合成高分子的结构分析其链节和单体。4.了解加聚反应和缩聚反应的含义。5.了解合成高分子在高新技术领域的应用以及在发展经济、提高生活质量方面中的贡献。

考点一　糖类、油脂、蛋白质的组成、结构和性质

1．糖类

(1)糖类的概念和分类。

①概念：从分子结构上看，糖类可以定义为多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物。

②组成：碳、氢、氧三种元素。大多数糖类化合物的通式为Cn(H2O)m，所以糖类也叫碳水化合物。

③分类：

(2)单糖--葡萄糖与果糖

①组成和分子结构

分子式 结构简式 官能团 二者关系 葡萄糖 C6H12O6 CH2OH(CHOH)4 CHO -OH、-CHO 同分异构体 果糖 CH2OH(CHOH)3 COCH2OH 、-OH

②葡萄糖的化学性质

-能发生银镜反应，能与新制Cu(OH)2悬浊液反应