课题3　分解纤维素的微生物的分离

　　1．了解纤维素酶的种类及作用。(重点)　2.掌握从土壤中分离某种特定微生物的操作技术。(难点)

　　知识点一　纤维素分解菌的筛选

　　1．纤维素

　　(1)化学组成

　　\s\up10(C、H、O(元素)\s\up7(组成(组成) \s\up10(葡萄糖(单体)\s\up7(聚合(聚合)\s\up10(纤维素(高分子化合物)

　　(2)含量：是地球上含量最丰富的多糖类物质。

　　(3)分布：棉花是自然界中纤维素含量最高的天然产物，此外，木材、作物秸秆等也富含纤维素。

　　2．纤维素酶

　　(1)组成：纤维素酶是一种复合酶，至少包括三种组分，即C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶。

　　(2)作用

　　纤维素\s\up7(C1酶、CX酶(C1酶、CX酶)纤维二糖\s\up7(葡萄糖苷酶(葡萄糖苷酶)葡萄糖。

　　3．纤维素分解菌的筛选

　　(1)原理：在含纤维素的培养基中加入刚果红时，刚果红能与纤维素形成红色复合物，当纤维素被纤维素酶分解后，红色复合物就无法形成，使培养基上出现以纤维素分解菌为中心的透明圈。

　　(2)方法：刚果红染色法

　　两种分解菌呈色反应比较

　　尿素酚红红，产氨呈碱性；纤维刚果红，分解看透明。

　　1．纤维素酶

(1)纤维素酶的组成及作用