课时教案

科目：化学 教师：邱礼晏 授课时间：第 15 周 星期 2016 年 6 月 2日

单元（章节）课题 第三章 有机化合物 本节课题 第二节 生活中的两种常见的有机物（复习课） 三维目标 1. 通过对乙酸的探究实验，了解乙酸的分子结构及羧基官能团特点，主要物理性质、化学性质和用途

2.通过实验设计、动手实验，培养学生的观察能力，加强基本操作训练，培养分析、综合的思维能力和求实、创新、合作的优良品质。通过酯化反应过程的分析、推理、研究，培养从现象到本质、从宏观到微观、从实践到理论的自然科学思维方法。

3.运用实验、模型、多媒体等手段创设情境，激发学生学习的兴趣和求知欲。 提炼的课题 乙醇、乙酸复习课 教学手段运用

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三、乙酸化学性质：

复习：弱酸性（酸的通性）

酸性强弱顺序为：

HCl> CH3COOH > H2CO3

2.酯化反应：

【教师演示实验】．1.在一支试管中加入3mL乙醇，然后边震荡试管边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL乙酸。按图组装好仪器。用酒精灯小心均匀加热试管3min ～5min，产生的蒸气经导管通到饱和碳酸钠的液面上。

[边做实验边强调注意事项]添加药品的顺序要正确；导管口不要插进饱和碳酸钠；浓硫酸的作用及饱和碳酸钠的作用

2.向装有饱和碳酸钠和乙酸乙酯的试管中加入约2mL石蕊试液。（不震荡）

3.用力振荡

【过渡】实验中，加入石蕊试液未振荡时溶液分层并显示不同的颜色，这是为什么呢？

（①在饱和碳酸钠的上面，有带香味的无色透明的油状液体产生；

②溶液分为三层：红、紫、蓝；③溶液分为两层，乙酸乙酯层变薄但不消失，有气泡产生，下层为蓝色）

答：

(1)上层显红色是因为乙酸乙酯显酸性，也可能答是因为乙酸乙酯中有挥发出来的乙酸。

(2)中间是石蕊试液本身的颜色，

(3)下层显蓝色是因为碳酸钠溶液显碱性。

(4)有气泡产生说明上面的乙酸乙酯中含有少量的挥发出来的乙酸，这就说明前面使石蕊变红的是乙酸而不是乙酸乙酯

【小结】总结学生得出的答案后归纳，实验中我们观察到乙酸乙酯是带香味的无色透明的油状液体生成，密度比水小，说明了的确是乙酸与乙醇发生了反应，我们把酸和醇发生反应生成酯和水的反应叫做酯化反应。

【板书】2.酯化反应

（1） 概念：酸+醇→酯+水

【拓展】在这个反应中我们用的催化剂是浓硫酸，在人体内是由于酶的催化作用下乙酸与乙醇发生反应，从而达到解酒的效果

【问题】根据上面的实验同学们已经知道酸和醇发生酯化反应，这个反应具体的反应过程是怎样的呢？

【讲述】同位素标记法

【多媒体展示】播放乙酸和乙醇发生酯化反应的动画，再分析、讲解、板书酯化反应的化学方程式

【板书】（2）反应方程式：

【拓展】酯是有芳香气味的液体，存在于各种水果和花草中。如梨里含有乙酸乙酯，苹果和香蕉里含有异戊酸异戊酯等。酯的密度一般小于水，并难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。酯可用作溶剂，也可用作制备饮料和糖果的香料

学生回想起课堂刚开始时对解酒原因的推测

学生观察实验现象

学生认真思考问题，并且分析现象的原因

学生恍然大悟，证实了之前乙酸和乙醇发生反应的猜测，更进一步认识了食醋解酒的原因

学生产生疑问，想追根究底的知道酯化反应的过程

学生从身边常见的食物了解到酯类物质的存在

由最贴近生活的情境，引发学生思考，激发学生探究的兴趣

拓宽学生的知识面，使学生能以生活的角度来看化学