第2课时　酯

[核心素养发展目标]　1.宏观辨识与微观探析：能从酯基的成键方式的角度，了解酯的结构特点和分类，理解酯的化学性质。2.证据推理与模型认知：能结合乙酸乙酯水解反应的原理，能推理出酯类物质水解反应后的产物。

一、酯的结构、物理性质

1．酯的组成与结构

(1)酯是羧酸分子羧基中的-OH被-OR′取代后的产物，其结构可简写为。

其中：①R和R′可以相同，也可以不同。

②R是烃基，也可以是H，但R′只能是烃基。

③羧酸酯的官能团是酯基。

(2)饱和一元羧酸CnH2n＋1COOH与饱和一元醇CmH2m＋1OH生成酯的结构简式为

CnH2n＋1COOCmH2m＋1，其组成通式为CnH2nO2(n≥2)。

(3)命名：根据生成酯的酸和醇命名为某酸某酯。

如：CH3COOCH2CH3乙酸乙酯；

HCOOCH2CH2CH3甲酸正丙酯。

2．酯的存在与物理性质

(1)存在：酯类广泛存在于自然界中，低级酯存在于各种水果和花草中。如苹果里含有戊酸戊酯，菠萝里含有丁酸乙酯，香蕉里含有乙酸异戊酯等。

(2)物理性质

低级酯是具有芳香气味的液体，密度一般比水小，并难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂中。

例1　关于酯的组成，下列叙述错误的是(　　)

A．酯的一般通式是RCOOR′，R和R′可以相同，也可以不同

B．RCOOR′中R和R′可以是脂肪烃基，也可以是芳香烃基

C．RCOOR′中R和R′均为-CH3时，这种酯叫乙酸甲酯

D．碳原子数相同的一元羧酸和一元酯互为同分异构体

答案　D